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[聊天]有自己買過白米嗎[複製鏈接]

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樓主
發表於 2022-4-25 03:20 PM|只看該作者|倒序瀏覽
跪求快速上手教戰手冊
我踩了二次雷了
那個米吃起來很濕黏 我以為是我水放太多
但我試了次都照他的指示放水的 還是一樣呀
雖然我沒要求到粒粒分明 但也太黏了
可以教我怎麼從包裝就知道哪一種米 絕對不會是雷嗎 !!!

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頭香
發表於 2022-4-25 03:29 PM|只看該作者
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這跟你用的鍋子大小也有關係   !!

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發表於 2022-4-25 04:11 PM|只看該作者
電子鍋呀 跟鍋子有關嗎? 我照著指示做的 都失敗
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發表於 2022-4-25 04:22 PM|只看該作者
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你應該是買整包的米..

整包的米~應該是很好處理.

又不是去雜貨店買一斤=20~30的米...

煮米很簡單~放2X1.1~1.2米杯的水...就可以了??
   
台北喝好茶~~做好事
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發表於 2022-4-25 04:44 PM|只看該作者
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我只有用微波方式煮起來偏乾有米心過
用煮飯機沒出過問題




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發表於 2022-4-25 05:39 PM|只看該作者
你覺得煮得很爛,那肯定是水的問題成分大,然後最好是加一點油進去煮
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發表於 2022-4-25 05:51 PM|只看該作者
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發表於 2022-4-25 06:16 PM|只看該作者
基本上我家都是會比米多放半杯水 不過可能還是要看米種吧
去米店買的話 可以請教老闆 去買包裝的話 就依照說明
再慢慢調整水量
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發表於 2022-4-25 06:36 PM|只看該作者
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不敢說一定有用,參考看看吧。
米,聽說有新舊,新米水分高,煮時就要少放水,舊米水分少,可以多放。
至於多少水,這就要自己實驗了,因為米多,米少,水量都會不一樣。米多時,內鍋水就要少點。每次都煮一樣時,就可以自己拿「量杯」好好的去調整。
還有就是烹煮時間了,煮久當然容易爛,就跟麻薯一樣啊。這也要自己去調整。

我一等米到三等,等外都吃過,會不會煮爛,都是看水量調整,不是看米的價錢。
...
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發表於 2022-4-25 06:58 PM|只看該作者
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
要問一下~新舊米煮的時候有差~新米水量比較少~舊米比較多~!
比例大約是1碗新米1碗半水   1碗舊米1碗半多一點水~大概是這樣~!




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發表於 2022-4-25 07:34 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
你應該是加太多水,。不然就是米泡太久了,現在的鍋子不用泡米了

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發表於 2022-4-25 07:35 PM|只看該作者
國中就很常去米店買一斗一斗的米
也很常自己洗米煮飯 算是有一點經驗
米的品種跟放得時間好像有差 還有洗米的時候有沒有泡
瀝的時候有沒有瀝乾淨等等也有關聯
新米水可以少放一點 舊米水放多一點
最後加一點點油吃起來也比較粒粒分明
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發表於 2022-4-25 07:36 PM|只看該作者
基本上都是幾杯米就加幾杯水吧
再來就是水量大概要高過米一小截的指頭(大概3-5CM左右)
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發表於 2022-4-25 08:02 PM|只看該作者
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那就買長條米阿
不要買蓬萊米之類
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發表於 2022-4-25 08:04 PM|只看該作者
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這不是很簡單的事嗎,應該都有說明的吧。。




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