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巧克力常讓人與幸福、浪漫聯想在一起,也有許多研究指出巧克力的若干成份有益健康,似乎給了人們品嚐巧克力的絕佳理由;不過,其實這些成份也富含於許多新鮮食物之中,巧克力的其它添加物反而要更為注意;均衡飲食才是健康根本。
臺大醫院營養部營養師陳慈佾曾在接受《好健康》會刊諮詢時表示,許多研究揭開了巧克力的神秘面紗,證實其中含有許多對人體健康有益成份。儘管如此,為了口感,市售的巧克力配方複雜,多數研究文獻是將「巧克力」與「可可豆」分開分析,才能較為清楚。許多研究揭開了它的神秘面紗,證實巧克力中含有許多對人體健康有益成份。儘管如此,為了口感,市售的巧克力配方複雜,多數研究文獻是將「巧克力」與「可可豆」分開分析,才能較為清楚。 ... |