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【早安健康/張金堅、蔡崇煌醫師】咖啡與肝膽疾病(liver and gall bladder diseases)
淺焙的美式咖啡護肝效果較佳
研究發現,喝咖啡與天門冬氨酸轉氨酶(aspartate aminotransferases;AST ; GOT )、γ-谷氨酸轉移酶(gamma-glutamyl transferase;GGT)和丙氨酸轉氨酶(alanine aminotransferase;ALT;GPT)的下降相關,雖然咖啡對肝臟的保護作用機轉尚不清楚,但已確知其中咖啡因會拮抗腺苷酸受體A2,反而是有害的,所以討論其對肝臟的保護作用時,要考量咖啡因以外的其他因素。 ... |
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