dogbq777 該用戶已被刪除 | - 材料:細砂糖3/4杯 低筋麵粉3/4杯 檸檬汁1大匙 糖漿亮光液少許 A蘭姆酒1杯 綜合蜜餞1/2杯 B蛋白7顆 C打發的鮮奶油3杯 乾果蜜餞適量 新鮮水果適量
調味料:無 - 作法:準 備:
‧烤箱─以200℃預熱
‧烤模─長方型烤模;底部鋪紙
1.材料A先拌勻,醃泡一夜,瀝乾水分,切碎丁。
2.材料B用打蛋器打到粗氣泡產生後,再慢慢加入細砂糖,繼續打到「硬性發泡」時,加入檸檬汁輕輕拌勻。
3.麵粉過篩後,加入(2)中,輕輕拌勻,再加入(1)。
4.將(3)倒入已準備好之烤模中,約倒7分滿,移入烤箱中,以200℃,烤約20分鐘,烤好後取出、倒扣、放涼。再用材料C之打發鮮奶油及乾果蜜餞、新鮮水果裝飾。
5.將亮光液刷塗在乾果蜜餞及水果上即可。 - 小祕笈:‧配方中若不加蜜餞丁,則為檸檬天使蛋,亦可加入草莓汁、柳橙汁或優格成為各式口味的天使蛋糕。
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