豆豉蒸鯧魚

所需材料：[/td] 鯧魚 ... 1條(1050公克) 豬油 ... 3大匙 米酒 ... 1大匙 網油 ... 1張 A 料  鹽 ... 1小匙  味精 ... 1/2小匙 B 料  蔥 ... 2根  薑 ... 1塊  辣椒 ... 2根  豆豉 ... 1大匙  醬油 ... 1大匙	[/td] 烹飪過程圖一 烹飪過程圖二 [/td] 烹飪過程圖三 烹飪過程圖四 [/td]
作法步驟： 魚去內臟洗淨，兩面各劃淺十字斜紋，再均勻抹上A料；蔥、薑、辣椒切碎，將所有B料調勻備用；網油洗淨。 將豬油2大匙抹在盤底，1大匙抹勻魚身，放盤中，澆淋酒，再舖上調勻B料。 覆蓋網油，多出部份向裡摺入，移置蒸鍋，以大火蒸20分鐘即可。 [/td] 備註： 1.鯧魚每100公克含膽固醇120毫克，在魚類中屬於較高者，且加上網油一起烹調，高脂血症及心血管疾病患者不宜食用。 2.鯧魚，又名白鯧、鏡魚、叉片魚等，屬鯧科動物，牠的膽固醇含量高，所含的醣類在魚類中也居冠，所以高脂血症、冠心病患者不宜多食。在民間有一種食療方，即是將鯧魚加栗子，添加水與調料，一起煮食，對於筋骨酸痛、足軟無力的人有補益作用。在台灣潮濕的氣候下，有類似症狀的人應不在少數，不妨一試；但要注意自身飲食宜忌。此外，脾胃虛弱、貧血的人可多吃鯧魚。 3.鯧魚所含的醣類在魚類中居冠。

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dorispona

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sunfish0819

1) 請不要使用表格的方式發表
2) 烹飪過程圖片過小，幾乎沒有幫助。請儘可能把圖片的像數和大小調整至少600×450
畢竟本討論區是討論烹調方式的地方，很感謝您對本版的付出，請儘可能配合本版的要求，感謝您的配合。...

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看起來好好吃喔~~~多謝大大分想 !!