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| 現代上班族生活忙碌,餐餐外食總覺得營養失衡,不少人越來越重視飲食健康。台灣癌症基金會營養師許嘉芸指出,餐桌上常見的「翠綠色的湯匙」青江菜,外觀漂亮、料理簡單,更重要的是,還有高纖、高鈣以及植化素,是抗氧化的好幫手。
許嘉芸在台灣癌症基金會官網撰文表示,常被稱為「湯匙菜」的青江菜,播種到收成只需30、40天,全年能在菜市場買到;而除了東坡肉有青江菜襯托,在喜宴也常見到青江菜蹤影,這個餐桌常見的配角,其實極具營養價值。 ... |
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