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[討論]如何解決金屬濾網細粉問題?[複製鏈接]

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樓主
發表於 2022-3-11 05:41 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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之前去喝虎咖啡,愛上金屬濾網沖出來的油脂感
老闆都是用金屬濾網沖,但不會有細粉問題
但我沖都會有細粉
不曉得是哪裡出了問題?
有什麼方式可以解決細粉問題嗎?

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頭香
發表於 2022-3-14 09:56 AM|只看該作者
可以靜置讓細粉沉澱,沉澱後再倒到杯子就可以了

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發表於 2022-3-14 02:56 PM|只看該作者
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發表於 2022-3-15 11:07 AM|只看該作者
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我是用coffee map金屬濾網
老闆教我細水柱、垂直水流
這樣比較不會把粉沖下去
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發表於 2022-3-16 11:41 AM|只看該作者
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我會先過篩再沖 然後讓粉牆厚一點




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發表於 2022-3-16 03:17 PM|只看該作者
依芳何 發表於 2022-3-15 11:07 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

我是用coffee map金屬濾網
老闆教我細水柱、垂直水流
這樣比較不會把粉沖下去 ...

coffee map?蝕刻濾網嗎? 想請教使用心得 感謝...
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發表於 2022-3-16 05:32 PM|只看該作者
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還算年輕人吧 發表於 2022-3-16 03:17 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

coffee map?蝕刻濾網嗎? 想請教使用心得 感謝

對 coffee map的蝕刻濾網
我是買風味加強版,流速偏快,風味明亮的果酸
...
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發表於 2022-3-17 09:27 AM|只看該作者
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沖泡完馬上清洗,或用熱水浸泡,讓粉脫離
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發表於 2022-3-17 09:27 AM|只看該作者
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水柱不要太大
壓低注水的高度試試~

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發表於 2022-3-17 09:52 AM|只看該作者
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用濾網一定會有細粉吧!老闆沖到咖啡壺裡,倒出上層無細粉的咖啡到咖啡杯給你,細粉留在下面的咖啡壺,應該還是有的。




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發表於 2022-3-17 11:26 AM|只看該作者
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可以看虎咖啡的教學影片,有教怎麼沖泡比較好
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發表於 2022-6-12 10:13 PM|只看該作者
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磨豆時磨粗一點再加上篩粉器應該可以解決這個問題
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發表於 2022-6-13 10:22 PM|只看該作者
金屬濾網本來就會有這種問題
就算再高檔的磨豆機
細粉問題還是會存在,多少的差異而已

如果很在意,建議磨完後過篩
不過缺點就是味道會太單一
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發表於 2022-6-16 01:12 AM|只看該作者
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磨粗、水溫高、注水慢
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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