[家常料理]白灼禁臠與蒜泥白肉

CL20200405

材料：豬頸肉六塊、蒜頭、辣椒、黑龍蔭底油、饗宴芥末椒鹽、生菜。
作法：
一、蒜頭切蓉、切片。辣椒切丁。蒜蓉拌入醬油膏、蒜片和辣椒丁另拌入醬油膏。兩盤沾醬。
二、烤箱上下火160度，將三片豬頸肉薄灑椒鹽，放入烤架上，烤二十分鐘。
三、深銅鍋煑水，水滾，放入三片豬頸肉，再滾轉中小火。煑二十分鐘。
四、將豬肉自烤箱取出，斜切薄片。您會發現切口滿是油亮肉汁，裝盤上桌，配上萵苣生菜，佐以蒜泥醬汁，是謂蒜泥白肉。
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917859271

早就想自己試著做蒜泥白肉了