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執業中醫師賴睿昕提醒民眾可吃點紅麴來促進心血管健康;中醫理論認為,紅色入心,吃點紅色食物有利維持心血管健康。
而紅色食物,免不了要提到的就是紅麴,紅麴被視為是促進心血管健康的保健食品,紅麴是以蒸煮過的米,加入紅麴菌,讓菌生長後乾燥,得到的就是紅麴。
紅麴最早作為食用色素,裡面有一種成份叫monacolinK,是紅麴生長的一種產物,根據研究顯示可以有效降膽固醇;至於另外一種成分GABA,則是一種可以降血壓的成分。 ... |