[家常料理]黑胡椒牛肋眼排

superchens

黑胡椒牛肋眼排

預備時間: 5 分鐘
烹調時間: 15 分鐘
分量: 2 至 3人



材料:

• 牛仔骨 500克
• 蒜頭（剁蓉） 1 粒
• 鮮磨黑胡椒粗粒 1茶匙
• 紹酒 2茶匙
• 洋蔥（切粗絲，分兩半）1個
• 蔥粒 酌量
  

汁料:

• 雞湯（牛肉湯）½杯
• 生抽（醬油）2茶匙
• 蠔油 2茶匙
• 糖 1茶匙
  

做法:

• 把牛仔骨切成約 2吋長粗塊。備用。把汁料拌勻，待用。
• 預備 Instant Pot，按快炒 “Saute” 中火制。燒熱少許油，下牛仔骨，煎香兩面。下蒜蓉，鮮磨黑胡椒粗粒，炒勻。灑下紹酒。加一半洋蔥粗絲。倒進汁料。
• 加蓋“密封”（sealing）. 按燜肉 “Meat/Stew” 制，高壓煮 12分鐘。小心放氣轉至 “Venting”，待活塞下降，打開蓋。加入餘下的洋蔥絲。按 "Saute" 煮至汁收乾1/3. 灑下蔥粒，即成。上碟，趁熱享用。
  

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RTman

謝謝分享~嘗試一下看看

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謝謝版主分享，我很喜歡吃西餐，吃大餐可以不用外出，自己動手料理感覺健康又衛生且美味，