(台北)台北文華東方酒店日式料理元素完美融入法式美饌。

howy02

開幕至今2年多已成功舉辦10場國際名廚客座活動的台北文華東方酒店，在2017年新春初始即率先為國內摘星族舉辦今年首場星光饗宴，盛邀來自法國的頂尖名廚勞倫特‧普久（Laurent Peugeot）來台客座，其餐廳Le Charlemagne自2006年起至今連續11年榮獲米其林一星殊榮。深受日本美食文化薰陶的他，擅長以有如魔術般的創意巧思將日式料理元素完美融入法式美饌。

Le Charlemagne餐廳主廚勞倫特‧普久 Laurent Peugeot。（照片提供：台北文華東方酒店）生長於法國美食天堂勃艮第的勞倫特主廚，自小便在充滿美食美酒的環境下長大，曾遊歷世界各地的他，深受日本以及東南亞飲食文化影響，尤其曾在日本工作4年時光裡看到日本職人對料理的究極精神以及「紀律」、「耐心」、「精準」的嚴謹態度，讓他非常的震撼與感動，也因此深深的了解亞洲餐飲趨勢以及這些來自東方的饕客們究竟喜歡吃些甚麼，透過他的創意巧思將日本充滿東方文化風采的元素巧妙完美的融入他的法式美饌中，也因此他的料理總是能成功擄獲賓客的味蕾。
...

瀏覽完整內容，請先 註冊 或 登入會員

NKPENNY6767

轉載文章請先註明!!謝謝!!