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| 材料:牛肝連400g、細蘆筍一把、紅蔥頭四顆去皮切片、紅酒少許、義大利黑醋50g、橄欖油適量、黑麻油少許、奶油一小塊、海鹽與黑胡椒粉、蔥花少許、檸檬皮末少許。
醃肉料:紅酒200g、橄欖油100g、大蒜3顆拍碎、百里香少許
作法:
1混合醃肉料浸泡牛肝連冷藏一夜,取出牛肝連,瀝出醃肉汁
2綠蘆筍切去後段粗梗,熱鍋加油煎香後調味,排好置盤底。 ... |
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