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喜不喜歡便當或是滷肉飯會附上的黃蘿蔔乾?  關閉[複製鏈接]

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發表於 2015-8-2 08:10 PM|只看該作者
老實說以前的肉燥飯都會有不過現在都換成了醃小黃瓜
現在想回味只有雞肉飯了^^|||
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發表於 2015-8-2 08:11 PM|只看該作者
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他那種黃色的醃蘿蔔 有很多是用藥水泡的吧....

因為吃起來不太像是只有單純醃而已還有其他怪怪的味道在

所以要配我都會用自己家的醃蘿蔔呢....

所以一般他們給的都會直接丟掉!

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發表於 2015-8-2 08:19 PM|只看該作者
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本帖最後由 pinball1973 於 2015-8-2 08:21 PM 編輯

這東西是我小時候的最愛,每次從高雄坐火車回彰化看阿公阿嬤時,最期待的鐵路便當中的最佳配角。
後來才知道這是源自日本的醬菜,日文叫”沢庵”(TAKUAN),黃色的部分是醃漬時加入梔子果實所染上的,但現在是否是用色素就不得而知啦。
不過對我來說,算是一種鄉愁的味道吧

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aska0316 該用戶已被刪除
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發表於 2015-8-2 08:21 PM|只看該作者
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的確,對6年級以前的人們來說,兒時的記憶中魯肉飯上的黃蘿蔔確定有話龍點晴之效,只是現今的無論品質、味道實再太沒有食安觀念了。
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rexyi250210 該用戶已被刪除
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發表於 2015-8-2 08:23 PM|只看該作者
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北部幾乎都加半顆滷蛋或一塊都乾或一塊三角形的油豆腐,我是有在南部吃過黃蘿蔔乾,我覺得那個太鹹,我不喜歡




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發表於 2015-8-2 08:27 PM|只看該作者
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好吃的滷肉飯   很想要咬一口

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發表於 2015-8-2 08:34 PM|只看該作者
真正的蘿蔔幹不會那麼黃...不過管他的
好吃就好
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發表於 2015-8-2 08:35 PM|只看該作者
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好不好吃要看店家
有的店家不脆又死鹹
有的還蠻好吃的
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希易 該用戶已被刪除
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發表於 2015-8-2 08:43 PM|只看該作者
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armors777 該用戶已被刪除
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發表於 2015-8-2 09:01 PM|只看該作者
現在的不像以前的好吃了
可能都是改化學做的了....




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發表於 2015-8-2 09:02 PM|只看該作者
雖然我選擇喜歡
但隨著年紀增長
近年發覺周遭得食品
有食品維安問題
卻是有增加嚴重的趨勢
現在有色的食物
我都盡量少碰為妙

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發表於 2015-8-2 09:02 PM|只看該作者
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雖然滷肉飯要加塊黃蘿蔔乾才是道地的 不過我個人是選擇不吃那一塊

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發表於 2015-8-2 09:06 PM|只看該作者
我也蠻喜歡的
但這就跟大家所說的,現在的真的都不太能吃了。
或許到一下比較...鄉下的或是舊式的店才會安全...
現在可能都是用化學製成....

現在黑心食品很多,但相同的食物現在是黑心,但以前並不一定是。
就好像很多零嘴以前小時候很愛吃的,現在卻都被說有問題。
個人認為並不是從古自今就有問題了,而是台灣黑心商人為了降地成本,而改變了作法。
...
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發表於 2015-8-2 10:03 PM|只看該作者
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喜歡 多一樣配菜 雖然色素很多
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laufear2611 該用戶已被刪除
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發表於 2015-8-2 10:27 PM|只看該作者
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可能本身就很愛油香十足的肉吧...
從小時候都是直接把它放在桌上...偶而會咬一口...然後.又是放到桌上...
真心沒愛啊.




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