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[轉載][異國料理]鳳梨烤魚[複製鏈接]

jerry031 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2015-7-24 01:24 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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菜名:鳳梨烤魚
菜式分類:海鮮
製法分類:
中/外:外國菜
省份/國家:
材料:4人份鳳梨罐頭半罐        洋蔥1個      檸檬1個      奶油1條       鮮魚1尾
醃料/調味:
獻汁:
製法:  1. 鮮魚去魚鱗、鰓、內臟,從魚腹剖半不切斷,並在魚身斜切     7、8刀,抹上鹽、味精、胡椒粉入味  2. 洋蔥切成環狀  3. 將鳳梨片塞入魚身刀縫間,焗盤抹上奶油,將魚放上,進     焗箱用220℃,焗25分鐘  4. 洋蔥入油鍋炸酥,擺上魚身,淋上檸檬汁即可
竅門:烤魚時,過程中得刷上奶油,才不致焦黑,並增加香味
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