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材料:冷凍八爪魚腳、粉絲1束、海帶芽10g、薑兩片、蔥1支、冷壓黑芝麻油1 茶匙、滷水汁、滷包、清水八杯、鹽1茶匙、白蔭油1湯匙
做法:
1八爪魚腳解凍後用水沖淨,加入薑蔥滾水汆燙,撈起瀝乾。
2海帶芽洗淨,放入滾水中汆燙,瀝乾備用。
3鍋中放入滷包、清水、鹽及白蔭油煮滾,加入八爪魚腳,用大火煮至滷汁再滾起,再轉小火燜煮約10分鐘。
4將粉絲排放碟上,八爪魚腳放於粉絲上面,淋上滷水汁及黑芝麻油,伴以海帶芽即可。... |