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[問題]神秘的400夏奶泡咖啡 關閉[複製鏈接]

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樓主
發表於 2020-4-14 12:00 AM|只看該作者|倒序瀏覽
昨天又在ig看到有人在做韓國來的400夏奶泡咖啡,這款咖啡到底要怎麼用
我今天就在家裡用果汁機搭配好喝的咖啡粉,開到最高速,怎麼樣就是弄不出來好喝的奶泡咖啡

誰知道用什麼方式能有效把奶泡咖啡弄成立體狀態嗎?

點評

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頭香
發表於 2020-4-14 04:41 AM|只看該作者
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本帖最後由 wy4959 於 2020-4-14 10:12 AM 編輯

用手打阿,就像蛋糕打奶油一樣就可以了。
如果你有打奶油機(電動攪拌器、打蛋機)會更方便。

還有,其實都是打發成奶泡的原理。
所以要遵循西點打發奶油(蛋)的原則,往同一方向,
也就是說,你如果是順時針,從頭到尾都要順時針。
是逆時針,從頭到尾都要逆時針。
不可以任意更換方向。
...
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發表於 2020-4-15 01:00 PM|只看該作者
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打發鮮奶阿
基本上就是這種方法打成咖啡牛奶
就是一種練體力的概念
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發表於 2020-4-15 08:03 PM|只看該作者
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買IKEA便宜的奶泡器就打得起來了
不過我覺得做出來的味道也沒有多好喝

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發表於 2020-4-15 10:44 PM|只看該作者
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打成泡是口感和外型,味道還是得先調整,否則不會變的。




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發表於 2020-4-15 11:47 PM|只看該作者
loath 發表於 2020-4-15 10:44 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

打成泡是口感和外型,味道還是得先調整,否則不會變的。

奶泡打的好口感真的好喝,比較過 星巴x 路易x 跟意咖x各有不一樣的口感,但是前一陣子紅的奶蓋系列真的好喝,雖然換了杯子後口感變了...
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發表於 2020-4-15 11:49 PM|只看該作者
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怪傢俬 發表於 2020-4-14 04:41 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

用手打阿,就像蛋糕打奶油一樣就可以了。
如果你有打奶油機(電動攪拌器、打蛋機)會更方便。

回覆詳細,我這幾次試過水加3湯匙打出一點感覺,打蛋器第一次是交叉打法,真的很難打發
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發表於 2020-4-16 03:15 AM|只看該作者
本帖最後由 怪傢俬 於 2020-4-16 03:20 AM 編輯
粵獅麒 發表於 2020-4-15 11:49 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

回覆詳細,我這幾次試過水加3湯匙打出一點感覺,打蛋器第一次是交叉打法,真的很難打發
第二次有比較像點樣 ...
...
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jack 焱帝

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發表於 2020-4-17 08:13 PM|只看該作者
即溶咖啡粉,糖,水的比例1:1:1,再用打蛋器就好了,不然手會很酸的
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發表於 2020-4-27 02:07 PM|只看該作者
假日想說沒事,自己來玩玩400次咖啡
從0900~1050,就用手打方式進行
結果一第口~~~苦     好苦
平常喝咖啡不加糖的小弟都放了包糖包下去
只會玩這一次了(又累又苦~)




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發表於 2020-4-28 07:12 PM|只看該作者
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發表於 2020-4-30 02:40 AM|只看該作者
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dean2406 發表於 2020-4-28 07:12 PM
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要用即溶咖啡粉沖泡後用打電器打,現磨咖啡是打不出來的

真的要用傳說中的黑咖啡粉才能真的打發出來泡泡,一般友棠的3合一咖啡粉不行...
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boxwer 發表於 2020-4-27 02:07 PM
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假日想說沒事,自己來玩玩400次咖啡
從0900~1050,就用手打方式進行
結果一第口~~~苦     好苦

你!! 9:00打到10:50這杯咖啡價值不斐喔~用心打的一訂好喝
...
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發表於 2020-4-30 02:43 AM|只看該作者
怪傢俬 發表於 2020-4-16 03:15 AM
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盡量是1:1:1(水、糖、粉)
然後是同樣的量匙。

第3次試作,我打到50分我就受不了直接泡咖啡來喝了!!
雖然是一門學問,邊打的過程加了幾句好聽的話,我還是泡了我習慣喝的黑咖啡
...
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發表於 2020-5-2 11:28 PM|只看該作者
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hgg373b 發表於 2020-4-15 08:03 PM
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買IKEA便宜的奶泡器就打得起來了
不過我覺得做出來的味道也沒有多好喝

喝的是一種舒壓感,打得很辛苦,終於可以喝了,口感綿密
...
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