找回密碼 或 安全提問
 註冊
|註冊|登錄

伊莉討論區

搜索
尊貴會員無限下載附件伊莉需要你的贊助和支持儲值後自動升級用戶組
神奇寶貝七龍珠強姦中文新竹中文
魚哥職場綠痕死神office sdmf 017family f

休閒聊天興趣交流學術文化旅遊交流飲食交流家庭事務PC GAMETV GAME
熱門線上其他線上感情感性寵物交流家族門派動漫交流貼圖分享BL/GL
音樂世界影視娛樂女性頻道潮流資訊BT下載區GB下載區下載分享短片
電腦資訊數碼產品手機交流交易廣場網站事務長篇小說體育運動時事經濟
上班一族博彩娛樂

[BD繁]劇場版 少女與

✡ 斗破蒼穹 年番/鬥

斗破蒼穹 年番 鬥破蒼

[繁]女王的手術刀09-

[繁]異修羅10-

[繁]藥師少女的獨語22
偽戀不起眼女主角培育法LoveLive!出包王女約會大作戰DATE A LIVE五等分的花嫁寄宿學校的茱麗葉政宗君的復仇
Leaf & Key系列作品灼眼的夏娜旋風管家只有神知道的世界天降之物食戟之靈D.C.~初音島~藍蘭島漂流記
華麗的挑戰 Skip Beat!
查看: 6214|回復: 36

[分享] 蘿莉熊的楓糖蛋糕[複製鏈接]

  分區版主

有事Call我 沒事想我~(✪ω✪)

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

帖子
11222
積分
100574 點
潛水值
136732 米
發表於 2017-11-16 11:37 PM|顯示全部樓層
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。
本帖最後由 koeistation2 於 2017-11-17 12:08 AM 編輯




茜ヶ久保もも
楓糖蛋糕






果凍蛋糕向來都是分層製作,上層果凍下層蛋糕體

就算整體都是果凍體,內餡一般都是簡單的水果類,這種複雜內餡的果凍蛋糕真的不是動畫製作組腦洞大開的產物嗎?

沒關係,咱們腦洞比他們更大就行了


實際做過後就知道為什麼一般市面上幾乎看不到果凍蛋糕,我第一次就失敗了,幸好做甜點材料通常會剩很多,還可以繼續挑戰(我不喜歡做甜點,剩餘材料最後不是丟棄,就是會讓你得糖尿病)
...
瀏覽完整內容,請先 註冊登入會員
附件: 你需要登錄才可以下載或查看附件。沒有帳號?註冊
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。

使用道具檢舉

  分區版主

有事Call我 沒事想我~(✪ω✪)

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

帖子
11222
積分
100574 點
潛水值
136732 米
發表於 2017-11-17 12:07 AM|顯示全部樓層
製作過程要注意3點

1.脫模: 脫模時果凍外觀受損就不美了,這點應該就是市面上沒賣的主要原因
2.果凍體:冷藏時間要足夠,果凍體要做的稍硬一點,避免內餡將果凍壓垮
3.焦糖片:手溫和果凍的果汁會讓焦糖片融化(拍照根本在搶時間)



吉利丁粉加入水融化,倒入蔓越莓汁混和均勻,倒進模具1/3的量放入冰箱冷藏

製作起司慕斯



馬斯卡彭起司加入楓糖、優格、鮮奶油拌勻,再將融化的吉利丁倒入起司糊裡混合



起司慕斯倒進較小的模具1/3的量,放進冰箱冷凍
藍文乳酪味道強烈,多做一個不加藍文乳酪的原版尺寸
東方人幾乎受不了某些起司的強烈味道,加入藍文乳酪這點就可以確定是製作組在胡扯

糖煮蘋果



1.將蘋果切細丁
2.將蘋果丁加入楓糖1大匙,少許肉桂粉混合



3.用奶油將蘋果丁下鍋翻炒,可依個人喜好煮至半透明狀或軟爛



核桃放在塑膠袋裡面用擀麵棍壓碎+起司慕斯混合



冰箱內的起司慕斯凝固後就可依序填入「蔓越莓果醬、糖煮蘋果、藍文乳酪、蔓越莓果醬、核桃幕斯」



繼續進冰箱冷凍



冷凍的內餡凝固後取出放入另一模具,倒入蔓越莓果汁放進冰箱定型



焦糖裝飾片



將砂糖倒在鍋中加熱,轉化成焦糖色後倒在烘焙紙上弄成自己喜歡的樣子



放涼冷卻撕下烘焙紙即可

將果凍倒扣在盤子上脫模,擺上焦糖片做裝飾就可以享用囉~
記得要先去買一罐喜歡的高級茶葉搭配喔





大尺寸版




脫模要做到表面光滑,大尺寸不好取出,頂部ok,旁邊卻不構平滑



內餡

外觀晶瑩剔透,起司慕斯冰涼香濃;糖煮蘋果甜而不膩;稍硬的核桃帶來口感的變化,堅果的風味也很棒
秋天假日的下午茶,若是能賞楓時一起品嘗就好了

至於那藍文乳酪,真是敗筆
藍文乳酪特有的濃烈風味貫穿整個蛋糕,餘韻充斥口腔



所以建議各位就別加藍文乳酪了(幸好有多做原版尺寸的,大的我是將藍文乳酪直接挑調)

楓糖蛋糕(無藍文乳酪版)

滿分5顆星(3顆星代表普通,3.5顆星就算好吃,我很少給到4顆星)

創意: 4.5
外觀: 4.5
味道: 4.5

平均綜合分數: 4.5顆星
以甜點的角度來說,確實值得這麼高的分數

楓糖熱量比一般的砂糖還要低,核桃含有OMGA3,蔓越莓對女性保健也不錯,不僅好吃,也兼顧健康

材料和製作工序的確堪稱十傑等級
...
瀏覽完整內容,請先 註冊登入會員
附件: 你需要登錄才可以下載或查看附件。沒有帳號?註冊

點評

不要臉的人 好厲害! 居然真的做出來了  發表於 2017-11-17 12:03 PM
如果你忘記伊莉的密碼,請在登入時按右邊出現的 '找回密碼'。輸入相關資料後送出,系統就會把密碼寄到你的E-Mail。

使用道具檢舉

帖子
3055
積分
0 點
潛水值
32230 米
發表於 2017-11-18 12:50 AM|顯示全部樓層
若瀏覽伊莉的時侯發生問題或不正常情況,請使用Internet Explorer(I.E)。
還真是精闢
看得我好想吃哩
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。

使用道具檢舉

Rank: 1

帖子
90
積分
188 點
潛水值
4370 米
發表於 2017-11-18 11:14 PM|顯示全部樓層
如果發覺自己無法使用一些功能或出現問題,請按重新整理一次,並待所有網頁內容完全載入後5秒才進行操作。
你好專業喔 晚上看到這個肚子真的會餓

使用道具檢舉

Rank: 2Rank: 2

帖子
57
積分
201 點
潛水值
10960 米
發表於 2017-11-19 10:40 AM|顯示全部樓層
專業的實驗家精神!
看得也好想吃!!
你可以考慮拿去賣了




使用道具檢舉

帖子
29
積分
1 點
潛水值
6920 米
發表於 2017-11-20 11:33 PM|顯示全部樓層
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com
評審是西方人 所以對藍文乳酪沒有抵抗吧?
若瀏覽伊莉的時侯發生問題或不正常情況,請使用Internet Explorer(I.E)。

使用道具檢舉

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

帖子
6876
積分
1545 點
潛水值
241 米
發表於 2017-11-25 04:03 PM|顯示全部樓層
看完基本的就覺得超費工夫的
要真的複雜內餡  貞德有多少人能做出來啦

使用道具檢舉

Rank: 2Rank: 2

帖子
1814
積分
201 點
潛水值
51956 米
發表於 2017-11-26 03:17 AM|顯示全部樓層
好專業喔 學過一點西點的我 看到這話就知道 搞這樣一個就要花很久了 就然有人真的嘗試 佩服

使用道具檢舉

Rank: 1

帖子
1255
積分
168 點
潛水值
2120 米
發表於 2017-11-26 09:25 AM|顯示全部樓層
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
專業文,雖然我也不太吃甜食,
不過看到您的手藝還是大大的佩服,
有自己開店嗎?
有機會真想品嘗一番
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。

使用道具檢舉

co1015Fj 該用戶已被刪除
發表於 2017-11-26 03:04 PM|顯示全部樓層
還是看看漫畫就好
真的做出來實在沒有很好吃的樣子




使用道具檢舉

Rank: 2Rank: 2

帖子
336
積分
395 點
潛水值
12412 米
發表於 2017-11-26 05:08 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
意外發現  高手!!!
有冒險精神 XDDDDD 給10分
不過看起來好好吃的感覺

使用道具檢舉

帖子
292
積分
1 點
潛水值
10876 米
發表於 2017-11-28 01:15 PM|顯示全部樓層
回覆中加入附件並不會使你增加積分,請使用主題方式發佈附件。
感謝分享,真的是自己也想做試試看好不好吃
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php

使用道具檢舉

  博 士 (Goal)

ლ(≧Д≦)っ✐☑『肉球空手貓流,貓肉蹼。肉球拳!』❡

Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6

帖子
43257
積分
393624 點
潛水值
534890 米
發表於 2017-11-28 10:42 PM|顯示全部樓層
感謝分享
總的來講看起來就不是很好吃,果凍內含物部分是挺有創意沒錯,但咬起來的口感我想應該相當複雜,而且烹飪過程看起來真要有點廚藝的底子,我是別想了看看就好,實際成品搞不好口感味道都不是挺好,雖然嚐試的人給到四點五顆星的程度但我沒吃過所以我還是保留意見,搞不好是真的好吃(?

使用道具檢舉

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

帖子
1790
積分
2190 點
潛水值
75028 米
發表於 2018-1-31 10:14 PM|顯示全部樓層
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
在真實中做出來的樣子永遠沒有動畫裡的好看,
感覺就沒有好吃的樣子, 不好意思......

使用道具檢舉

bagaton 該用戶已被刪除
發表於 2018-2-27 05:08 PM|顯示全部樓層
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com
看完我覺得還是看漫畫和吃已經做好的就好
太難了…




若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php

使用道具檢舉

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

Powered by Discuz!

© Comsenz Inc.

重要聲明:本討論區是以即時上載留言的方式運作,對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿上傳和撰寫 侵犯版權(未經授權)、粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。
回頂部