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[轉載] 剝皮辣椒[複製鏈接]

帖子
170
積分
8 點
潛水值
7437 米
發表於 2007-12-7 04:07 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

材料:


綠辣椒300g、
醬汁(醬油150g、水200g、糖50g混和煮開放涼)、
紹興酒50gg




作法:


辣椒洗過晾乾,
準備一鍋油鍋油溫高於180度,
開始把辣椒下鍋炸,
辣椒下鍋一下子變白後就馬上撈起,
放入冷水中冷卻溫度,
取出辣椒後先切除頭部位,
再剖開一邊把仔刮掉,
辣椒因燙過所以皮可以很容易剝除,
把水濿乾後找個容器放入辣椒,
將紹興酒倒入之前放涼調好的醬汁中,
把醬汁倒入容器中約蓋過辣椒即可,
蓋上蓋子放入冰箱醃漬,
醃漬約2-3天這樣最好吃,
這樣就完成剝皮辣椒 。
...
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