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[求助]怎麼煮咖哩才好吃[複製鏈接]

褲牛 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2012-5-13 03:56 PM|只看該作者|倒序瀏覽
如題 ! 非常愛吃咖哩的我 ! 吃了很多家咖哩 ... 心血來潮想要自己做 .. 做法很多怕做了會不喜歡 ...
怎麼煮咖哩才會不辣不鹹剛剛好 .. 需要材料和做法 .. 完整一點沒關係  .. (我是男生 我想自己動手做)
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sherry0702 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2012-5-13 10:13 PM|只看該作者
最方便的是用市面上的咖哩塊就不需再調味。
1.先把洋蔥炒過(可以先取一點咖哩塊加熱水調勻跟洋蔥拌炒)。
2.紅蘿蔔塊和馬鈴薯塊放入湯鍋加入適當的水(淹過食材)煮滾後轉小火放入咖哩塊。
3.炒豬肉塊(切約1.5公分見方)約半熟後跟洋蔥一起放入湯鍋中。
4.煮至紅蘿蔔和馬鈴薯熟透即可關火。
小秘訣:可用2至3種以上的速食咖哩塊調配自己喜歡的口味。...
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褲牛 該用戶已被刪除
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發表於 2012-5-13 10:48 PM|只看該作者
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com

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leomonkey 該用戶已被刪除
4
發表於 2012-5-14 08:15 PM|只看該作者
我知道最簡單的方式~
就是將全部的料一次都丟下鍋~
等滾開後再加入咖哩塊小火慢煮~~

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發表於 2012-5-14 09:54 PM|只看該作者
如頭香大大所說的 若再加入一些耶奶的話風味也是不錯的喔!
咖哩則是建議用爪哇或佛蒙特咖哩很好吃!!




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發表於 2012-5-15 11:07 AM|只看該作者
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市面上的咖哩塊是最快的了
先把肉和洋蔥炒過後丟進滾水裡煮30分鐘
再把切好的馬鈴薯和紅蘿蔔丟進去煮20分鐘
之後關火把咖哩塊丟進去攪拌
就完成了
我煮的時候會加些蘋果進去增加甜味
至於肉的話,什麼肉都行,我之前家裡沒肉的時候
我媽還說放香腸進去怎麼樣?!
結果煮出來怪噁心的....

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sherry0702 該用戶已被刪除
7
發表於 2012-5-15 08:55 PM|只看該作者
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褲牛 發表於 2012-5-13 10:48 PM
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請問一下 ! 一定要用豬肉嗎 ?
我想加雞胸肉或牛肉會不會很怪 ?

加入什麼肉都可以,看個人喜好!但是雞胸肉是瘦肉會比較澀(沒有肉汁)。用雞腿肉口感會比較好。...
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at3000 該用戶已被刪除
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發表於 2012-5-15 09:14 PM|只看該作者
褲牛 發表於 2012-5-13 10:48 PM
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請問一下 ! 一定要用豬肉嗎 ?
我想加雞胸肉或牛肉會不會很怪 ?

什麼肉都可以的,雞胸熱可以先用開水稍微煮一下,口感會好些...
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時已立春乎 吉野春日本遲遲 薄霞緣何至 ☆陰陽師-付喪神卷

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發表於 2012-5-16 01:16 AM|只看該作者
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我都使用蒙馬特咖哩塊  可選擇辣度
不想太辣  可選擇蜂蜜蘋果口味

作法..
1.馬玲薯跟紅蘿蔔切塊  [我都貼成馬玲薯三公分大小  紅蘿蔔一公分半大小]
因為密度不同  所以切的大小不同

2.水煮開  撒一點點鹽花  把1.的食材放入開水中  轉中小火慢煮

3.煮2.食材時  開另一爐火
...
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其實,御幸君要推倒結城君,是很容易的一件事呢。他只要找結城君下將棋就可以了呀!
結城哲也:目標:全國稱霸!
御幸一也:目標:推倒哲也君~❤
結城哲也:?.........
時已立春乎 吉野春日本遲遲 薄霞緣何至☆☆☆
摘自,陰陽師-付喪神卷之為誰而若有所思。★
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rumor0504 該用戶已被刪除
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發表於 2012-5-16 02:06 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
我的方法有些不入流,不過方便快速,參考看看吧
材料:咖哩塊 咖哩粉 洋蔥丁 馬鈴薯丁 紅蘿蔔丁 絞肉或其他肉丁
作法:1.將馬鈴薯丁,紅蘿蔔丁放進電鍋蒸熟備用
     2.起油鍋將洋蔥丁炒至半透明後加入咖哩粉拌炒出香氣(小心火侯不要炒焦了)
       3.加入絞肉或其他肉丁一起拌炒後加入水
     4.水滾了之後加入咖哩塊和蒸熟的馬鈴薯丁,紅蘿蔔丁
...
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煞魔 該用戶已被刪除
11
發表於 2012-5-16 09:57 PM|只看該作者
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褲牛 發表於 2012-5-13 10:48 PM
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請問一下 ! 一定要用豬肉嗎 ?
我想加雞胸肉或牛肉會不會很怪 ?

不建議用雞胸肉 煮久了會過老乾柴  建議用雞腿肉
...
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astraes 該用戶已被刪除
12
發表於 2012-5-19 10:54 PM|只看該作者
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我都把材料炒過後,就用悶燒鍋煮滾,然後悶個半小時,馬鈴薯或肉就都會悶軟了

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時已立春乎 吉野春日本遲遲 薄霞緣何至 ☆陰陽師-付喪神卷

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發表於 2012-5-20 02:31 AM|只看該作者
再補充一點
不管你多厲害
煮咖哩多多少少都會剩下一些

剩下的那些
若是固體的食材比較多
隔天可以做成焗烤咖啡飯
就算隔夜飯也沒關係
只要加一些牛奶
再把咖哩放在飯上面
最後鋪上一層起司
送進烤箱就可以

若是湯汁比較多
可以做成咖哩烏龍麵

兩者味道都不錯
可以試試看喔
...
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其實,御幸君要推倒結城君,是很容易的一件事呢。他只要找結城君下將棋就可以了呀!
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結城哲也:?.........
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褲牛 該用戶已被刪除
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發表於 2012-5-24 07:37 AM|只看該作者
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感謝以上大廚的方法 ! 我做了 .. 卻不怎麼好吃 .. 坐的太難吃吧 = =. ..
我再慢慢研究 .. 謝謝
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b08032001 該用戶已被刪除
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發表於 2012-5-24 10:36 AM|只看該作者
褲牛 發表於 2012-5-24 07:37 AM
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感謝以上大廚的方法 ! 我做了 .. 卻不怎麼好吃 .. 坐的太難吃吧 = =. ..
我再慢慢研究 .. 謝謝 ...

我也愛吃 咖哩 試著去做看看囉...
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