找回密碼 或 安全提問
 註冊
|註冊|登錄

伊莉討論區

搜索
請尊重及感激所有版主付出和奉獻尊貴會員無限觀看附件圖片伊莉需要你的贊助和支持
火影忍者無修cosplayfate中文gdmg 無碼
少女終末my step cooking 少女終末權財秘密花園援助妊娠

休閒聊天興趣交流學術文化旅遊交流飲食交流家庭事務PC GAMETV GAME
熱門線上其他線上感情感性寵物交流家族門派動漫交流貼圖分享BL/GL
音樂世界影視娛樂女性頻道潮流資訊BT下載區GB下載區下載分享短片
電腦資訊數碼產品手機交流交易廣場網站事務長篇小說體育運動時事經濟
上班一族博彩娛樂

[繁]為美好的世界獻上

桃園龜山 女騎士煞不

衝進中橫水溝 紅牌重

快艇正妹豪乳吸睛

(4月新番)[繁]為美好

✡ 斗破蒼穹 年番/鬥
美味食譜食店及飲食討論健康飲食廚藝烹飪世界美食討論零食討論品茶茶藝咖啡
紅酒白酒及其他酒類
樓主: 3345678zz
打印上一主題下一主題

[求助]煎牛排的技巧[複製鏈接]

3345678zz 該用戶已被刪除
16
發表於 2012-5-17 02:52 PM|只看該作者
回覆中加入附件並不會使你增加積分,請使用主題方式發佈附件。
基本上我比較排斥用鹽跟胡椒以外的東西去醃製牛排

不過這種做法在雞胸肉上似乎很好用^^
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。

使用道具檢舉

z7798837 該用戶已被刪除
17
發表於 2012-5-20 08:53 AM|只看該作者
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。
要間牛排要主義事項有
先把牛排的精去除調在來就是你間牛排的鍋子要用平抵鍋
再來牛排去精的動作都OK了在牛排哪邊家點鹽巴抹一抹之後就可以開始間煮了
如果是要看牛肉的熟度看牛肉的顏色分別就可知道了還未間的牛肉都帶有一點
鮮紅色如果你想要吃7到八分熟度的話建議牛肉一面間到有一點的小咖啡色的狀態
再馬上間另外一面牛肉的四週委都要間好這樣牛肉的原汁才不會不建肉子也很好咬
...
瀏覽完整內容,請先 註冊登入會員
若瀏覽伊莉的時侯發生問題或不正常情況,請使用Internet Explorer(I.E)。

使用道具檢舉

Rank: 1

帖子
488
積分
190 點
潛水值
5415 米
18
發表於 2012-5-20 01:20 PM|只看該作者
若瀏覽伊莉的時侯發生問題或不正常情況,請使用Internet Explorer(I.E)。
牛肉不要弄太熟就美味(不懂煮食的人走過)
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

使用道具檢舉

Rank: 2Rank: 2

帖子
370
積分
559 點
潛水值
8008 米
19
發表於 2012-5-20 11:39 PM|只看該作者
我們餐廳的chef都不用烤箱,直接放在grill上烤,然後用手指觸碰去試彈性
這樣煎起來的Stake好漂亮,不過一般家庭裡都用pan來煎,可以參考Jimmy Oliver的做法
請在Youtube搜尋Jimmy Oliver Stake就可以哩
如果你忘記伊莉的密碼,請在登入時按右邊出現的 '找回密碼'。輸入相關資料後送出,系統就會把密碼寄到你的E-Mail。

使用道具檢舉

btup120408 該用戶已被刪除
20
發表於 2012-5-21 07:40 AM|只看該作者
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
1. 煎牛肉,鍋子一定要先燒熱!!
2.入烤箱!!
原來這是好吃的方法,可以試試看!!!




使用道具檢舉

wujie980 該用戶已被刪除
21
發表於 2012-5-21 09:01 AM|只看該作者
放置等到差不多室溫再煎~鍋子也有要求~要那種帶條紋底的~
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

使用道具檢舉

hanshang 該用戶已被刪除
22
發表於 2012-5-21 09:27 AM|只看該作者
若瀏覽伊莉的時侯發生問題或不正常情況,請使用Internet Explorer(I.E)。
烹飪的器具真的很重要,我看網友曾經分享過鐵鑄的煎鍋,尤其是有條文那種,煎起來的牛排還有紋路很漂亮!

使用道具檢舉

moonpriest0418 該用戶已被刪除
23
發表於 2012-5-21 09:43 AM|只看該作者
若瀏覽伊莉的時侯發生問題或不正常情況,請使用Internet Explorer(I.E)。
出水 太乾  可能是退冰不全
建議如果隔天要吃請先用冷藏退冰((版上有人PO過退冰方法請自行參閱
通常高等級牛肉建議五分熟((當然你要三分也行...
煎法一樣熱鍋至白煙滴幾滴油((也有人不滴油的  看個人
五分熟兩面各煎到上方出現血水立即翻面
雙面都煎過即可出爐
出爐後想馬上吃也行 不過也可以用鍋碗罩住吸回肉汁
((上面有人說用鋁箔包住也行,效果也較好,不過相信在這的人都喜歡吃的健康,剛煎起的牛排有一定熱度,不建議用鋁箔,鋁離子易釋出造成阿茲海默症,這就是現在不用鋁鍋的原因......
瀏覽完整內容,請先 註冊登入會員
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。

使用道具檢舉

rmbz 該用戶已被刪除
24
發表於 2012-5-21 11:07 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
我覺得重點在於煎的鍋子要夠熱 才能第一時間將肉表面的蛋白質封住 之後再進烤箱 就能鎖住肉汁了!!

使用道具檢舉

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

Powered by Discuz!

© Comsenz Inc.

重要聲明:本討論區是以即時上載留言的方式運作,對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿上傳和撰寫 侵犯版權(未經授權)、粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。
回頂部