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[原創]巧克力蛋糕[複製鏈接]

q60232kof 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2012-2-26 05:59 PM|只看該作者|倒序瀏覽
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
材料:雞蛋三顆 砂糖 糖粉 低筋麵粉 巧克力牛奶 可可粉 巧克力(德芙) 沙拉油 奶油

作法:將蛋黃加上砂糖攪拌 三分鐘
另一個容器放巧克力 沙拉油 奶油加熱讓他融化


然後加上可可粉跟巧克力牛奶打拌均勻


蛋白用攪拌器攪拌三分鐘


之後全部加再一起
再過篩低筋麵粉


我用筷子攪拌攪拌後放入買回來的蛋糕模子
...
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頭香
發表於 2012-2-27 03:20 PM|只看該作者
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能做出成品這樣就已經算很厲害了
要是我做的話
那就是浪費食材了
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leewinfan 該用戶已被刪除
3
發表於 2012-2-27 03:37 PM|只看該作者
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好像不難做也.材料不會很多.有空來試看看.就不知道成果好不好了.
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2012-2-28 12:43 PM|只看該作者
恭喜大大越來用有樣子了
提供幾點給大大參考
巧克力可以去烘培材料店買專用的巧克力
如正香軒來使用應該會比較好
蛋黃打發時候蛋黃會呈現叫為偏白一點
蛋白打發時候打蛋器拿起來時會有蛋白泡沫留在打蛋器上不會留下來
看大大著照片蛋白應該還每有打發(用時間計算不會準確要看打出的成品)
參考看看加油!

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jeay0610 該用戶已被刪除
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發表於 2012-2-28 02:16 PM|只看該作者
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感覺還不錯吃的樣子!!改天來買材料來試試看~
不過巧克力應該可以換其他牌子吧




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發表於 2012-2-28 05:05 PM|只看該作者
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不會呀!成品看來還不錯,就是蛋白沒有打發
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發表於 2012-2-28 07:37 PM|只看該作者
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感謝大大的分享,這看起來好好吃
好可惜我沒有烤箱可以烤蛋糕
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發表於 2012-3-1 06:28 PM|只看該作者
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只要是有的人看都會受不了拉正常正常
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tengo8864 該用戶已被刪除
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發表於 2012-3-2 04:53 AM|只看該作者
不知道小小烤麵包的機器能不能用來烤蛋糕~
也好像自己動手做做看唷!
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發表於 2012-4-1 06:33 PM|只看該作者
作法看來不難但實際上做起來就須要大功夫




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eyey1010 該用戶已被刪除
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發表於 2012-4-2 09:56 AM|只看該作者
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看起來好好吃喔!!!可是家裡只有一般的烤箱~
不能做啦!!還是謝謝大大分享!!!
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dos0323 該用戶已被刪除
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發表於 2012-4-3 05:55 PM|只看該作者
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以巧克力來說,德芙應該正香軒的好的多了,蛋糕的製作過程來說,大大的作法應該有點像海綿蛋糕,所以口感是有彈性,但是又不會太清爽,這樣的蛋體很是合作黑森林蛋糕,中間加酒漬櫻桃跟動物性鮮奶油,這樣吃起來會更好吃,大大不妨試試看。

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發表於 2012-4-3 06:55 PM|只看該作者
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看起來不錯吃了樣子耶~~
學起來下次自己做做看~~!!!
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deadspace.j 該用戶已被刪除
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發表於 2012-4-4 04:02 AM|只看該作者
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我覺得"分蛋式打法"作出來的蛋糕,口感比較鬆軟;而且,不要用巧克力牛奶,用可可粉和鮮乳去做,風味應該會較佳!!!
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foxgin 該用戶已被刪除
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發表於 2012-5-7 11:41 PM|只看該作者
自己動手做的蠻樂趣的
可惜家裡沒烤箱
不然自己做看看





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