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(4月新番)[繁]關於我

(4月新番)[繁]魔法科

關於我轉生變成史萊姆

❖四月新番【簡】無名

[簡]被稱為廢物的原英
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[討論]簡易葡式蛋塔的訣竅![複製鏈接]

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樓主
發表於 2012-2-2 06:52 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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1.        蛋黃要過濾(我會加一點蛋白)。
2.        需要動物性鮮奶油。
3.        派皮用買的。
4.        香草精不一定要加(尤其趁熱吃的時候)。

其餘就照食譜,
這是我一次就做成功的小西點!




補充內容 (2012-2-8 03:19 AM):...
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頭香
發表於 2012-2-3 11:37 AM|只看該作者
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看起來非常相濃可口
可以請大大PO出你的配方嗎?
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發表於 2012-2-3 02:02 PM|只看該作者
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可以大概說一下做法嗎 ?

這看起來還蠻好吃的

之前買過外面做的

放在冷凍庫冰

冰完之後會有不同的口感

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發表於 2012-2-3 03:26 PM|只看該作者
用起酥皮做 會比較好吃喔^^"
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發表於 2012-2-3 06:20 PM|只看該作者
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發表於 2012-2-6 01:34 AM|只看該作者
其實後來我都是憑感覺再做:
大約是
四個蛋黃
一個蛋白
白糖 30 g (請自行增減)
冷開水或奶水 50 ml
以上材料調勻過濾
加入鮮奶油 300 ml
若感覺過濃稠再加一點冷開水
〈水份過多烤完後會太濕不成型〉
烤箱火力 攝氏 175度 直接烤 7分鐘左右
烤到 表皮 如照片所示
就好了
...
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發表於 2012-2-6 01:53 AM|只看該作者
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提醒:
白糖可增至 70 g
另外烤的時間需看:
1. 你用的烤箱火力分佈
2. 內陷濕度及甜度
3. 烤杯模具深度
4. 派皮厚度
總之原則是不要燒焦
烤到 表皮 如照片所示
Good Luck!

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發表於 2012-2-6 02:18 PM|只看該作者
也太強了吧~憑感覺加減材料
看起來好好粗
我改天也試試看^^a
布蕾好像也不錯

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發表於 2012-2-7 04:30 AM|只看該作者
看起來好厲害的樣子……回家買了派皮試試看…………

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發表於 2012-2-13 02:29 AM|只看該作者
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我這邊買不到現成的批皮
遲遲也不敢動手做
怕失敗啦




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發表於 2012-2-13 09:42 AM|只看該作者
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好厲害喔!!
等我換新的烤箱就要馬上來做!!!
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pinkyii 該用戶已被刪除
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發表於 2012-2-13 10:43 AM|只看該作者
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看起來好厲害, 那蛋塔饀好好吃, 好濃的感覺
我一定要來試試看, 謝謝分享吶
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發表於 2012-2-18 12:04 AM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
if... 發表於 2012-2-13 02:29 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

我這邊買不到現成的批皮
遲遲也不敢動手做
怕失敗啦

那就光烤雞蛋布丁,
不過布丁我多半用蒸的!

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發表於 2012-2-21 08:22 AM|只看該作者
我一直再等有人照著我的食譜做出來的成果!

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發表於 2012-2-26 02:55 AM|只看該作者
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昨天台灣某節目也教大家烤布丁的做法,
很高興-這食譜是對的我沒教錯!




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