請問用電鍋要如何料理螃蟹?

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自己住小套房
                                                                                
器具只有六人份小電鍋跟可以調上下火的烤箱
                                                                                
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你可以利用烤箱製作[奶油螃蟹],將螃蟹去除髒污洗淨剁塊加入鹽味奶油及大蒜用錫箔紙包住進烤箱烘烤即可若是用電鍋也可[清蒸螃蟹],一樣清潔處理螃蟹後放入蒸鍋加入一些薑片和蔥段和米酒跟鹽調味後即可入電鍋蒸煮如果想要香一些可以再灑一些香油,希望以上的建議可以提供你一些幫助...

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電鍋內要放鐵架子
螃蟹先撥開外殼去除腮的部份 放點蔥段薑片再蓋回去 倒扣蒸10~15分鐘即可
如果螃蟹很新鮮 就不需要放蔥薑了

wu65wu

清蒸加一票
我買的是活的毛蟹,我的做法是
1. 先用牙刷幫螃蟹洗澡 (我用新牙刷喔)
2. 將螃蟹先放冷凍庫,原因是當煮熟後, 螃蟹的蟹腳比較不會斷掉
3. 薑切片,蔥切段平鋪在容器內再加點米酒去腥 (我喜歡吃原味的所以不加鹽)
4. 放上被凍暈的螃蟹再放入電鍋烹煮

當打開電鍋時會發現螃蟹是完整的,不會斷腳
以上~~供大家參考~

來各電鍋香辣蟹似乎也不錯~~~歡迎試看看

所需材料：
紅蟳2隻、洋蔥塊半顆、蔥段10g、蒜泥5g、薑泥5g、辣椒末5g、香油2茶匙、辣油2茶匙
調味料：
醬油1茶匙、米酒2大匙、糖1茶匙、韓式辣醬1大匙、花椒粉1小匙、胡椒粉1小匙
做法：
1.紅蟳洗淨去腮，切成四塊。並且用刀切去蟹腳尖，蟹腳拍裂。
2.取一水晶碗，下作法1、調味料拌勻後，再下薑泥、蒜泥、辣椒末拌勻備用。
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