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發表於 2011-11-11 05:32 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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本帖最後由 abbott14 於 2011-11-11 05:54 AM 編輯

位處內陸地區的四川,因為食材取得容易,也有不少羊肉料理,除川菜裡熟悉的麻辣調味,還有佐以藥材燉煮,溫補之外,更增添甘香美味

天廚是頗受美食家推崇的川菜館,老闆娘楊代容對食材的堅持,讓老客人願意多花錢來吃得美味安心。老闆娘楊代容只挑肉質較嫩的台灣羊,成本較高。清燉羊肋排選帶皮帶骨肋排,與荸薺、山藥、蘿蔔燉煮1小時,以花椒添香,肉質細嫩有嚼勁。
而黃精羊腩煲,是將羊腩爆香,再加老薑、黃精等中藥材燉燒。蒜爆羊里肌則將蒜頭入油鍋爆香,再放入切片羊里肌肉快炒,吃來肉嫩鮮甜。頗費工的麻辣羊蹄,先將羊蹄去毛後燉煮去腥、煨煮入味,再搭薑絲、花椒、辣椒等炒香,羊蹄口感軟Q,麻辣辛香,吃來真過癮。

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鬼弒 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2011-11-11 04:24 PM|只看該作者
那個肉看起來好好吃喔!!
真是令人食指大動 想來一碗白飯
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發表於 2011-11-12 03:27 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
wow,光看圖片就覺得好吃,很少吃到這種純正料理,改天一定要去試試看!!!
感謝您的分享~thanks!!

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發表於 2011-11-18 07:40 PM|只看該作者
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weslyboy 該用戶已被刪除
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發表於 2011-11-19 02:52 PM|只看該作者

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發表於 2011-11-20 02:46 AM|只看該作者
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拍的真是很美味的感覺~有機會ㄧ定給她吃看看啦
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danin.huang 該用戶已被刪除
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發表於 2011-11-20 09:49 AM|只看該作者
拍起來的感覺讓人看起來~垂延三尺
有機會一定要來試試~
感謝大大無私提供美食~

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