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| 給樓上 這家是做粵菜海鮮 跟台式海鮮不同啊
九記頗有名氣 老闆是香港人 許多老廣都喜歡道那用餐 菜是很道地的
不過,我去那用餐兩次,兩次的品質不是那麼一致...
一次吃得十分滿意
(脆皮雞真的是外酥內嫩,好工夫;生抽蝦也是風味地道)
(當天的蒸魚真是火候控制得恰到好處,肉質鮮嫩,恨不得連骨髓都吸允乾淨)
但是之後再去一次,水準卻只是普普,有些菜色甚至過油過鹹燒到過頭。也許當天大廚忙不過來,變成學徒操鍋柄吧。 ... |
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