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[轉載] 愛吃吐司邊 心血管病風險高[複製鏈接]

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發表於 2011-10-2 08:25 PM|顯示全部樓層
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新聞出處:蘋果日報


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有些食物看起來不油,但其實含有對身體不好的油脂,例如吐司邊。

酥酥香香的吐司邊是許多人的最愛,但是麵糰刷油後烘烤,麵糰邊受熱溫度高,油易變質,導致其中含有許多反式脂肪酸,長期吃下來不利心血管健康。聯安預防醫學機構調查1342位健檢民眾,發現代表體內油脂氧化程度的丙二醛(Malondialdehyde,MDA)數值,有6成以上的人都是異常的,再仔細分析每個人的飲食習慣後發現,只要是愛吃油炸物、家庭用油觀念錯誤,或是飲食中常吃到反式脂肪酸的人,體內丙二醛指數都超過正常值1.1奈米莫耳/毫升。
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missyan1 該用戶已被刪除
發表於 2011-10-3 02:05 PM|顯示全部樓層
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com

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benstr123 該用戶已被刪除
發表於 2011-10-3 02:17 PM|顯示全部樓層
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怕浪費,我都會吃光光耶...
為了健康著想,還是別吃了,
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發表於 2011-10-3 05:30 PM|顯示全部樓層
想不到我最愛的吐司邊因高溫油易變質,導致其中含有許多反式脂肪酸,長期吃下來不利心血管健康
原來吐司的表面和內部受熱不同,還會影響反式脂肪量
那其他麵包也有同樣問題嗎?

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