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樓主
發表於 2011-6-28 08:12 AM|只看該作者|倒序瀏覽
豆瓣鯽魚[1P]【所屬菜系】        川菜
【特點】        顏色紅亮,肉質細嫩,滋味鮮濃,微帶甜酸。
【原料】         
活鯽魚2條或鱖魚 1條(重約600克),蒜未30克,蔥花50 克,姜未、醬油、糖、醋各10克,紹酒25克,濕澱粉15克,細鹽2克,郫縣豆瓣醬40克,肉湯300克,熟菜油500克(約耗 150克)
【制作過程】         
...
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頭香
發表於 2011-6-28 10:44 AM|只看該作者
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這個處理會不會非常麻煩呀!
看到就覺得很難作了…哈哈
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