[家常料理] 粽香糯米雞

junchih888

粽香糯米雞
食譜來源：米桶亂亂做

材料： ( 可做12個 )
長糯米.....300g
去骨雞腿(含腿排).....2隻
乾香菇.....3大朵
生的鹹蛋黃.....6顆 (切對半，成為12份)
粽葉.....24片
粽繩.....12條

調味料：
蒜末.....1大匙
蠔油.....2大匙
醬油.....1小匙
米酒.....1小匙
五香粉.....少許
白胡椒粉.....少許
香油.....1小匙

做法：
1.將粽葉和粽繩放入滾水中，煮到葉子變軟，再放到水龍頭底下刷洗乾淨
   瀝乾水份，然後用剪刀，將頭尾剪去，只留中段部份(長約20公分)，備用
2.將糯米預先洗淨，用水浸泡一夜，再瀝乾水份，備用

小米桶的貼心建議
◎浸泡好的糯米，水份要充分瀝乾，否則會稀釋調味料的鹹度
   或是湯湯水水不利包捲的操作

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