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[求助]鯊魚肉要如何作料理呢?[複製鏈接]

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樓主
發表於 2011-3-10 03:31 PM|只看該作者|倒序瀏覽
上超市
看到在賣鯊魚肉
很想買回家作
只是不知要如何料理才好吃呢?
謝謝

PS.這種沒魚刺的對我最好
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airboss 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2011-3-15 01:08 AM|只看該作者
一般來說,我家的做法是。
沙魚肉洗淨後切成一口大小左右的肉塊
薑切絲備用
起油鍋,將薑絲爆香
再把鯊魚肉下鍋炒約六~七分熟後
加入約一茶匙的鹽、二大匙的醬油 (沿鍋邊加入)、水100cc
稍加拌炒後蓋上鍋蓋燜煮2~3分鐘略收湯汁後起鍋即可
如怕腥,可於料理時加入些許米酒去腥兼提味。

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發表於 2011-3-15 08:08 PM|只看該作者
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。
謝謝提供作法
下次買鯊魚肉試試

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curious_orange 該用戶已被刪除
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發表於 2011-3-16 07:12 AM|只看該作者
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我的做法是:

鯊魚肉切小塊,薑切絲,青蒜切小斜段
爆香薑絲,下魚肉,再下青蒜
然後加醬油,糖,黑醋,喜歡辣的,可以加切小段的辣椒下去炒。

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發表於 2011-3-17 08:43 AM|只看該作者
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可以用三杯的方式 肉可以先過油




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發表於 2011-4-23 09:03 PM|只看該作者
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炒蒜苗加點醬油
鹽巴加對了都好吃

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發表於 2011-4-24 05:16 PM|只看該作者
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炒麻油薑絲或沙茶芹菜都是很下飯的做法
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發表於 2011-4-24 06:02 PM|只看該作者
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最簡單的作法.就是清水川燙沾醬油瓦沙咪.這是最簡單最好吃的做法

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sunfish0819 該用戶已被刪除
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發表於 2011-11-14 07:55 PM|只看該作者
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本帖最後由 sunfish0819 於 2011-11-14 11:29 PM 編輯

來分享各不一樣的漁港美食~~~鯊魚煙~~~~參考看看
材料:鯊魚肉1塊(約半斤)、酒1大匙、薑2片、蔥1根、鹽1大匙
燻魚料:紅糖半杯、米半杯、工夫紅茶半杯
料理步驟:
1.鯊魚肉洗淨。鍋中煮滾水(水量需能蓋過魚肉),先將酒、薑、蔥及鹽放入
 煮滾,再放入鯊魚肉,加蓋後煮10分鐘,將魚肉取出,瀝乾水分。
...
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PilotChentw 該用戶已被刪除
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發表於 2011-11-17 11:14 PM|只看該作者
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