找回密碼 或 安全提問
 註冊
|註冊|登錄

伊莉討論區

搜索
感激所有對伊莉作出奉獻的人發表文章前請先閱讀相關版規尊貴會員無限觀看附件圖片
無修無碼流出流出ge人妖旬果母乳
醫生寝取られ夏休み明旬花蒐陶風流才子淺野madm 164

休閒聊天興趣交流學術文化旅遊交流飲食交流家庭事務PC GAMETV GAME
熱門線上其他線上感情感性寵物交流家族門派動漫交流貼圖分享BL/GL
音樂世界影視娛樂女性頻道潮流資訊BT下載區GB下載區下載分享短片
電腦資訊數碼產品手機交流交易廣場網站事務長篇小說體育運動時事經濟
上班一族博彩娛樂

桃園龜山 女騎士煞不

晴天 體驗台灣特色檳

(4月新番)[繁]為美好

✡ 斗破蒼穹 年番/鬥

[繁]從Lv2開始開外掛

[簡]Unnamed Memory
美味食譜食店及飲食討論健康飲食廚藝烹飪世界美食討論零食討論品茶茶藝咖啡
紅酒白酒及其他酒類
查看: 7789|回復: 14
打印上一主題下一主題

[求助]濃湯的秘訣?[複製鏈接]

ikaonig63 該用戶已被刪除
跳轉到指定樓層
樓主
發表於 2011-1-31 06:08 PM|只看該作者|倒序瀏覽
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
我在電視上看過濃湯的勾芡方法是將麵粉加入油鍋內攪拌,請問油的多寡跟完成後的麵糊的狀態是糊狀還是粒狀?
還是有更好的勾芡方法?
分享分享0收藏收藏0支持支持0
回覆中加入附件並不會使你增加積分,請使用主題方式發佈附件。

使用道具檢舉

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

帖子
526
積分
1882 點
潛水值
33506 米
頭香
發表於 2011-1-31 06:28 PM|只看該作者
回覆中加入附件並不會使你增加積分,請使用主題方式發佈附件。
其實用太白粉 麵粉
就可以用的非常好了
但都不是很健康
建議用食物勾芡法
只要找有含澱粉的食物
如 馬鈴薯  玉米粉  糯米粉
無限飯愛
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。

使用道具檢舉

  中學生(1000/4000)

孤單是雨.寂寞是風.風雨來了就有 ... 我很醜..可是我很

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

帖子
1040
積分
1726 點
潛水值
17769 米
3
發表於 2011-2-1 01:10 AM|只看該作者
若瀏覽伊莉的時侯發生問題或不正常情況,請使用Internet Explorer(I.E)。
大大的意思是不是在說.你想要煮玉米農湯那種農湯阿?
因為一般家庭煮農湯是不需要用到麵粉的...太白粉就夠了....
因為你提到麵粉所以我就想到說你或許是想問牛排館那種農湯吧?沒猜錯的話...
一般我們在做...
油加入麵粉一定會變成一塊一塊的.你在攪一攪會變成一粒一粒的....
油的多寡其實跟大大問的沒有什麼關係...
只是油多會很香.香味的多寡罷了....不過也不要加的太離譜摟....
...
瀏覽完整內容,請先 註冊登入會員
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。

使用道具檢舉

煞魔 該用戶已被刪除
4
發表於 2011-2-1 02:30 AM|只看該作者
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
濃湯要好喝
絕對不能少了奶油.麵粉.牛奶作底
奶油100克燒熔後放入麵粉100克用打蛋器迅速扮均勻成麵糊狀(都用中小火 小心燒焦結塊)
在注入牛奶繼續扮均 這是基本的濃湯底
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php

使用道具檢舉

Rank: 1

帖子
981
積分
196 點
潛水值
20430 米
5
發表於 2011-2-1 11:02 AM|只看該作者
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。
加入牛奶是不錯
不過也可以試試奶粉 味道會很濃郁 部過會偏甜甜的
至於會部會球狀 那要就看你要求需求 兩者情況都可能使用到!




所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

使用道具檢舉

帖子
0
積分
0 點
潛水值
20 米
受到警告6
發表於 2011-2-1 04:56 PM|只看該作者
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
回復
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員
開鎖



    謝謝大大的分享!!!

使用道具檢舉

hong92 該用戶已被刪除
7
發表於 2011-3-4 04:41 AM|只看該作者
本帖最後由 dorispona 於 2011-3-4 10:13 AM 編輯

阿基師撇步說
可以將麵粉 以及奶油 下去用微波的
麵粉 奶油 是湯的1/10

參考參考

抱歉 補充一下
取出微波爐後 倒入還未加牛奶的湯裡面熬煮
煮到濃稠後 加入調味 最後要起鍋前 再加入適量牛奶即可
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

使用道具檢舉

帖子
405
積分
27 點
潛水值
13078 米
8
發表於 2011-3-5 12:03 PM|只看該作者
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。
其實把麵粉+水成液態
等湯滾了之後慢慢倒入.這時要邊倒邊攪拌.不然會結塊
這樣湯就變濃了
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php

使用道具檢舉

Rank: 1

帖子
89
積分
120 點
潛水值
3060 米
9
發表於 2011-3-21 01:52 PM|只看該作者
原來濃湯要變濃稠這麼easy~下次自己來用用看~謝謝分享^^
若瀏覽伊莉的時侯發生問題或不正常情況,請使用Internet Explorer(I.E)。

使用道具檢舉

wujie980 該用戶已被刪除
10
發表於 2011-3-22 09:33 PM|只看該作者
3L的攪拌機王道~
只要不嫌煩~
其實也可以把煮爛煮酥的青豆一起放進粉碎機里~也能出濃湯的效果~




使用道具檢舉

Rank: 2Rank: 2

帖子
111
積分
383 點
潛水值
38902 米
11
發表於 2011-5-31 03:33 PM|只看該作者
如果你忘記伊莉的密碼,請在登入時按右邊出現的 '找回密碼'。輸入相關資料後送出,系統就會把密碼寄到你的E-Mail。
我都目測法,麵粉能全部沾上奶油,不要太濕就好,之後我就加一些些冷水攪拌開再加入全部的水量或鮮奶!
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。

使用道具檢舉

帖子
919
積分
0 點
潛水值
16210 米
12
發表於 2016-2-4 09:21 AM 來自手機|只看該作者
如果發覺自己無法使用一些功能或出現問題,請按重新整理一次,並待所有網頁內容完全載入後5秒才進行操作。
你好 相信你也對美食有興趣
希望我們可以互相交流
有機會的話可以認識認識
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

使用道具檢舉

Rank: 1

帖子
185
積分
96 點
潛水值
2820 米
13
發表於 2016-10-27 12:28 PM|只看該作者
如果你忘記伊莉的密碼,請在登入時按右邊出現的 '找回密碼'。輸入相關資料後送出,系統就會把密碼寄到你的E-Mail。
其實  你們可以放    煮熟的白飯    加入 玉米粒和水一起下去用果汁機 打    打散    吃起來味道不錯    那樣就可以取代     太白粉了    吃起來很濃稠     你們可以試試喔   
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

使用道具檢舉

cchihfu 該用戶已被刪除
14
發表於 2016-10-29 08:53 AM|只看該作者
通常是先將奶油溶化後,
加入低粉拌勻,
然後分次加入牛奶
先讓其成糰清乾鍋邊之粉。
如此成糰、吸汁的過程至煮沸
【每次都需拌勻後,再加下一次】
再加入高湯既可
份量:奶油:低粉:牛奶=1:1.1:9~10
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。

使用道具檢舉

badecat007 該用戶已被刪除
15
發表於 2016-10-30 01:06 PM|只看該作者
白米飯打成汁也可以 太白粉 番薯粉效果比較顯著




使用道具檢舉

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

Powered by Discuz!

© Comsenz Inc.

重要聲明:本討論區是以即時上載留言的方式運作,對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿上傳和撰寫 侵犯版權(未經授權)、粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。
回頂部