墨西哥城 廣場看節慶 吃烤羊[10P]

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墨西哥城 廣場看節慶 吃烤羊[10P]
2011年 01月07日

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在墨西哥城的各廣場，幾乎每天都可看到慶典或表演活動。


墨西哥城最神祕的地方是廣場，廣場是墨西哥人常常出沒的地方，像憲法(Zocalo)廣場便是城裡最中心處，每天無不聚集大量人群，特別是星期天。墨西哥非常重視星期天，他們有一個習俗：每逢星期天，全家人便會一起烤羊、吃羊，還要在地上挖一個大窟窿，圍上磚頭生柴火來烤。

報導╱呂嘉俊　攝影╱黃健峰



造訪墨西哥的首都墨西哥城，我發現一件事，這裡幾乎每天都有慶典。像在我每天途經的憲法(Zocalo)廣場，就連著好幾天遇到一堆人跳著祈雨的Azteca舞。我禁不住問當地人：「到底你們是不是都自己找個理由來慶祝？」答案是原來墨西哥整個國家１年有5000~6000個節慶。

在墨西哥不同地區有不同的節日，有時候1天有好幾個節慶，出生要慶祝、下雨要慶祝、聖母生日要慶祝、獨立日要慶祝，就連死亡都要慶祝！而慶祝的地點，便是廣場。

除了慶典外，墨西哥人特別重視星期日，這天一定要全家人一起吃烤羊。他們的烤羊，就是挖個大窟窿，圍上磚頭生柴火來烤，有點像我們的焢窯一樣。



家庭式烤羊 讚不絕口
這烤羊法我在紐西蘭毛利族人的家也嘗過，就連在夏威夷斐濟群島一帶也都有人這樣做，但原來那些全都是墨西哥傳到當地的。這次我在由一家人經營的 El Barbacoa Calandrio餐廳吃，相信會少了點土著風情，但原汁原味和家庭風味，是肯定的。

到達他們前舖後居的家，不得了，未見羊先見大堆人，人人都慕名而來。入內，又是另一次不得了，磚爐大得驚人，而且是3大個一字形排開的，如此氣勢，已教人非常期待。「3、2、1！」爐的蓋子終於打開，一陣白煙冒出來，已嗅到羊的香氣，還有熱氣。往洞內看去，都是一疊疊的羊肉，他們說，原來一個爐內，足足有 20多隻羊。

經營這餐廳的羅莎莉歐(Rosario)家庭，個個本身都有正職，只在星期六回來開始斬羊，逐層逐層把羊肉放在爐內，每層之間，還放上羊脂和龍舌蘭葉，再在表層放內臟，從星期六下午開始在爐內燒，烤到星期日上午，非常花時間。

在爐內拿出羊肉，尚未吃，一陣肉香和龍舌蘭的清香，已讓人口水直流。一試，太好吃了，羊肉很軟滑，全靠這裡用的墨西哥北部的羊，那些疊在羊肉上的羊脂溶化了，令羊肉滲滿油香，一吃就上癮了。




















旅遊資訊


●航班：可搭華航(02-2715-1212)、長榮(02-2501-1999)、達美(02-2772-2188)、美國(02-2563-1200)等航空經洛杉磯換搭墨西哥航空(

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)前往；或搭華航、長榮、聯合(02-2325-8868)等航空經舊金山換搭墨西哥航空飛往墨西哥。
●簽證：須辦墨西哥簽證，可洽墨西哥商務辦事處簽證文件組辦理，(02)2757-6595，觀光簽證費用約1060元。於美國轉機須辦理美簽，可洽美國在台協會，(02)2162-2000。
●匯率：1墨西哥披索約兌2.39元台幣。
●相關資訊
◎墨西哥城旅遊局

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◎El Barbacoa Calandrio
5383-9115 Calz Del Rosario No.22, Col San Martin Xochinahuac
8:00~02:00 平均消費約685元台幣，從 Zocalo廣場搭計程車，約 35分鐘可達...

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