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標題: [轉載] 以人爲本--淺析酒店經營中"人"的管理
kevingill

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發表於 2007-3-30 12:04 AM  資料 文集 短消息 
約卡遊戲

以人爲本--淺析酒店經營中"人"的管理

[顯示] [隱藏]
酒店人事管理遠非傳統觀念中僅僅是人事培訓的工作,而是各級、各部門經營管理的核心工作,現代酒店在硬件的發展上日新月異,許多新型酒店在規模、建築、設備上比新、比大、比奇、比豪華。一家酒店硬件的優勢,很難形成其獨特性和長久性,相反,酒店的軟件,即"人"的因素,顯得越來越重要。筆者在十幾年合資星級酒店工作中,目睹及經曆有效利用"人"的管理促進酒店整體運作與管理,最終達成酒店經濟效益和品牌效應的實例與成功人士。僅就以下幾個方面與各位同業先進進行探討與交流。
    一、員工隊伍的挑選和建立是人力資源建設重要的一步。首先,要建立一套知識化、專業化的管理班子;各個部門中、高層管理人員的選擇,除了其以往工作經曆方面外,還須著考慮管理隊伍之協調性、事業心、凝聚力和合作性,這是衡量酒店管理隊伍的最重要標準之一。其次,各級員工的選擇亦應重視以下幾個方面:
    1、 本地爲主,內外結合;
    2、 重視員工素質及可塑性;
    3、 與旅遊專業學校建立良好合作關系;
    4、 重視員工的品行及敬業精神。
    二、"人格"觀念和"價值"觀念
    酒店傳統的人事管理強調的是"服從"意識。隨著社會的進步,人們的思想觀念也得到很大的改變和提高。"自我"意識和"價值"觀念日益增強,"盲從"的人日益減少,"絕對服從"也只是一種表面,要充分調動員工的積極性和能動性,本人認爲應在人事管理中遵循"尊重、理解、信任、支持"的步驟和原則,即尊重員工、了解員工從而達到管理者與被管理才的信任和支持。除了"員工守則"和規章制度外,多從正面啓發員工,鼓勵、激勵員工,使他們自身的定位和價值。同時,讓他們看到發展和提高的希望和前景,"人格"和"尊重"感,又可以作爲員工自我提高、自我激勵的內在動力。
    三、擺脫\"形式管理"講求"實效管理"
    許多管理者只要求員工按部門要求,完成應完成的工作,覺得這樣已經達到了日常管理的目的,而往往忽視(或不理會)員工是怎樣看待自己的指令。這樣的"形式管理"實際上是傳統的"服從管理"的延伸。一項政策程序應盡量讓員工理解這樣做的好處是什麽,不這樣做會有什麽弊病,讓下屬充分理解自己的想法和做法,從而達到提高工作標準和效率的目標。
    四、多種形式不間斷的培訓。
    五、正確處理好管理者與員工的距離。
    總之,酒店和經營管理,一切圍繞著"人"這一中心。對外,以客人爲中心,以客人 [ 瀏覽完整內容請先註冊或登入會員。]
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goodmornings
(可愛的阿毛毛)

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發表於 2007-8-18 05:12 PM  資料 文集 短消息 
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我之前有去台中麗緻酒店上過課
嚴長壽的課程交的都是這樣內容喔
果然是一種很深澳的課程
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ea02236772

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發表於 2007-8-26 10:27 PM  資料 文集 短消息 
約卡遊戲

現在科技日新月異~人是貪婪的動物
都會追求新的事物~
如果飯店業一昧的追求外在硬體設備的更新
而不在員工部份加強的話
很快就會被市場所淘汰的
頂部
 




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