[原創]蒸蛋作法 [複製鏈接]

對阿！泡泡影響這麼大阿，真的是→江湖一點訣阿！！

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138樓

發表於 2009-2-26 06:17 PM|只看該作者

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蒸蛋真是百吃不厭的美味
尤其天冷的時候來一碗
那真是暖到心裡了
rotringpp 發表於 2009-2-24 12:07 AM
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是阿.尤其是附上一碗熱熱的粥或是白飯再來點肉鬆.高麗菜.真是簡單的美味阿...

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139樓

發表於 2009-2-26 06:17 PM|只看該作者

成為伊莉的版主，你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛，那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

對阿！泡泡影響這麼大阿，真的是→江湖一點訣阿！！
mauve0416 發表於 2009-2-24 05:22 PM
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是阿.不說不知道吧.ㄏㄏ

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140樓

發表於 2009-2-26 06:18 PM|只看該作者

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挖謝謝喔大大原來是這樣做ㄛ
感謝你的分享喔
小弟我馬上試試看
city2006nike 發表於 2009-2-24 09:25 AM
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不客氣啦.這只是簡單的蒸蛋.想不到有那麼多人愛.我也很開心啦.ㄏㄏ...

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141樓

發表於 2009-2-26 06:20 PM|只看該作者

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原來蒸蛋這麼多小技巧
難怪我蒸的都醜醜
調味也調的不太好...
感謝大大提供~
shiuan 發表於 2009-2-19 10:34 PM
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看過後.保證你以後就部會發生這問題了.有時間快去試試吧.ㄏㄏ...

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142樓

發表於 2009-2-26 06:21 PM|只看該作者

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我還有個辦法
那就是直接把即時湯包(紫菜湯包…等)
和蛋一起拌
在放入電鍋就ok了~~~
蠻好吃的哦!!
j343418 發表於 2009-2-20 06:02 AM
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143樓

發表於 2009-2-26 06:22 PM|只看該作者

我有一個小問題有人告訴我說蒸蛋不能放鹽巴會變質'有毒性,吃了對身體不好,所以要蒸好改加醬油,要不然蒸好時才可以放鹽巴,這是我的小提醒.
yuya8918 發表於 2009-2-20 08:07 AM
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144樓

發表於 2009-2-26 06:23 PM|只看該作者

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提供一個撈泡泡的方法
用一般過濾得鐵製濾網 (有把手的那種)
慢慢倒
蒸起來超像布丁的
krlong 發表於 2009-2-20 12:01 PM
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這個讚喔.比撈泡泡還簡單.真是好方法.感謝分享喔...

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145樓

發表於 2009-2-26 06:24 PM|只看該作者

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好像很簡單來做做看 1# 09130722
scot6666 發表於 2009-2-23 10:53 PM
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是不會很難.記得蒸的時間要算好喔

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146樓

發表於 2009-2-27 06:33 PM|只看該作者

所有積分大於負-100的壞孩子，將可獲得重新機會成為懲罰生，權限跟幼兒生一樣。

恩
感覺是簡單又不錯
撈泡泡時要注意一點
有機會試試
感謝大大啦

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147樓

發表於 2009-2-27 11:36 PM|只看該作者

如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接，可以使用其他分流瀏覽伊莉，www01.eyny.com(02,03)。

恩
感覺是簡單又不錯
撈泡泡時要注意一點
有機會試試
感謝大大啦
BBON1 發表於 2009-2-27 06:33 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點，請先註冊或登入會員

我覺得有一個大大分享的用濾網濾過.這方法不錯唷...

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148樓

發表於 2009-2-27 11:51 PM|只看該作者

我來分享一下打蛋的技巧，上次在日本節目中學到一招，
原本是應用在做西式蛋捲(外硬內半熟的那種)。
一般打蛋的技巧都是用筷子或湯匙繞圈打成泡，
但是這種作法，當你把蛋之打散了，用筷子拉高蛋液，
會發現還是會拖的長長的(像是從筷子長了尾巴黏到碗裡)，
這就是蛋的纖維還沒有被打斷，吃起來的口感就會有差別，
師傅的打蛋作法：用筷子抵住碗底，以筷子不離開碗底的方式旋轉打蛋，
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rock223

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149樓

發表於 2009-3-7 10:46 PM|只看該作者

上傳頭像立即獲得 1 點積分。

大大解說的真是清楚啊
最主要就是要把小泡泡給撈掉
謝謝大大分享

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f44530 該用戶已被刪除

150樓

發表於 2009-3-8 03:07 AM|只看該作者

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謝謝分享!!

我可以自己嘗試做看看了!!
畢竟蒸蛋對我來說好難
有了你的分享一定會作的更好^^