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[轉載] 鐵板豆腐[複製鏈接]

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發表於 2008-12-21 02:38 AM|顯示全部樓層
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
所需材料:

豆腐 ... 3大塊
洋蔥 ... 1粒
青蒜 ... 1支
小紅椒 ... 3粒
沙茶醬 ... 2大匙
沙拉油 ... 4大匙
太白粉水 ... 1大匙
鐵板盤 ... 1個
A 料
鹽 ... 11/2茶匙
醬油 ... 1大匙
糖 ... 1/2大匙
清湯 ... 3大匙
B 料
味精 ... 1/2茶匙
米酒 ... 1/2大匙
黑醋 ... 1/2大匙

  
作法步驟:
豆腐入清水中用小火滾煮 3~5 分鐘後撈起,滴乾水份,切成寸塊。
洋蔥去皮及蒂、尾後切成 1/2 公分寬絲;青蒜去根及老殘外葉後切長片絲;小紅椒切屑。
將A料及小紅椒屑放入沙茶醬裏拌勻;炒鍋入油,放入沙茶醬炒香後倒下豆腐土改以中小火翻炒,再加蓋燜煮 5~10 分鐘;同時把鐵板盤放在另一爐火上加熱。
開蓋後加進洋蔥及B料改大火續翻炒 11/2 分鐘,淋下太白粉水勾芡即可,盛放於加熱的鐵板中供食,食前撒下青蒜以增加色感。
...
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發表於 2008-12-27 08:00 PM|顯示全部樓層
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這看起來是個好東西,
或許做起來會很好吃,
也謝謝您的詳細做法。
如果發覺自己無法使用一些功能或出現問題,請按重新整理一次,並待所有網頁內容完全載入後5秒才進行操作。

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發表於 2009-1-1 05:12 PM|顯示全部樓層

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發表於 2009-4-15 11:28 AM|顯示全部樓層
做法超簡單的謝謝大大分享先收下囉

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  中學生(1000/4000)

我的喵喵叫摩卡 土匪

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發表於 2009-4-16 04:06 PM|顯示全部樓層
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看到肚子餓了大大煮給我吃好了哈哈




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發表於 2009-5-1 10:31 AM|顯示全部樓層
鐵板豆腐是我們家最喜歡吃的一道菜
回覆中加入附件並不會使你增加積分,請使用主題方式發佈附件。

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gigi1010 該用戶已被刪除
發表於 2009-5-2 01:09 AM|顯示全部樓層
好詳細唷~~
先收下囉!
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php

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發表於 2009-5-2 10:00 PM|顯示全部樓層
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豆腐真的很好吃~
不管是煮湯還是拿來炒都適合
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com

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發表於 2010-4-20 12:27 PM|顯示全部樓層
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較簡單的做法,不然我都還要先煎豆腐,有時煎一煎豆腐都走樣了....謝謝分享!

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發表於 2012-4-14 01:53 AM|顯示全部樓層
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感謝大大的發文
不過鐵板豆腐的豆腐要用啥比較好啊???
請大大賜教
是要板豆腐還是嫩豆腐啊!!!




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wen640818 該用戶已被刪除
發表於 2012-4-18 05:59 PM|顯示全部樓層
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真的說的好詳細,如果有圖或影片更讚!
個人覺得,板豆腐煮的時候比較不會破掉,對我這新手來說,我會選板豆腐!
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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發表於 2016-12-15 09:49 PM|顯示全部樓層
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太厲害了,豆腐一項是我最不會做的受益良多啊
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leewef 該用戶已被刪除
發表於 2017-1-1 09:40 AM|顯示全部樓層
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個人覺得調味部分太麻煩了
可以買黑胡椒醬或磨菇醬或者茄汁自己灑上去煎
比你在調味省很多功夫

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發表於 2017-1-10 06:15 PM|顯示全部樓層
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鐵板豆腐是很下飯的一道菜
可以來試做看看
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roger0223 該用戶已被刪除
發表於 2017-1-11 06:50 PM|顯示全部樓層
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問下,這是用老豆腐還是用嫩豆腐做的啊?嫩豆腐做感覺會全部隨掉啊




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