前言
有些食物中的特定成分會增加致癌危險，但有些食物則富含抗癌成分，尤其是蔬菜、水果中，含有多種抗氧化成分，可防止細胞癌化。因此我們應減少攝取含特定致癌物質的成分，增加攝取含抗氧化成分的食物，如此一來就可以降低罹患癌症的可能。
致癌的危險因素-可控制的80%：
1.飲食35%
2.抽菸30%
3.酒精3%
4.職業4%
5.陽光(紫外線)3%
6.濾過性病毒5%
7.其他1%

防癌飲食的七大原則：

1.均衡飲食
2.多吃蔬菜
3.增加纖維質的攝取量
4.降低脂肪的攝取量
5.避免經常進食醃製、煙燻、燒烤食物
6.節制飲酒、斷絕菸害
7.維持體重在正常範圍
飲食當中的致癌物質-減少攝取的次數與量
1.黃麴毒素(花生製品、豆瓣醬、發霉穀物•••)
2.亞硝酸胺(香腸、醃製肉品•••)
3.多環芳香族碳氫化合物
4.檳榔
5.酒精
6.脂肪
飲食當中具有防癌的營養素-每日飲食應要足量攝取
1.蔬菜水果
2.具抗氧化作用的營養素
3.膳食纖維素
4.益生菌
〜以均衡飲食為主軸&#12 [ 瀏覽完整內容請先註冊或登入會員。]

感謝提供良好飲食觀念 受益良多多時 蔬果沒錯

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