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血型飲食法？ 你不知道的8個營養真相（下）
「每天喝太多蔬果汁，小孩會長不高喔，」家有兩位國小兒，身為人父的趙強憂心地說，在小孩生長發育沒有停止前（約15、16歲），蛋白質和熱量補充一定要足夠，蔬果汁只能搭配吃，不能取代正餐。
「維生素攝取多量不見得是好事！」黃士懿提醒說，夏天排汗量大，身體容易有脫水現象，如果瞬間補充大量高濃度、維生素含量豐富的果汁，很容易造成草酸鈣堆積引發結石。 再者，纖維過量會造成腹脹腹瀉，讓鈣質和礦物質被帶出體外。 且腸胃癌症手術除胃和腸的病人，消化功能差，不適合高纖維飲食，王麗民提醒。她曾估算《不一樣的自然養生法》書中，作者所提到的一日果汁纖維含量（僅以水果部份粗估，不含皮、籽），結果發現是35.5克，這還不包括蔬菜和其他飲食中的纖維含量，若真要全部加起來，一天的纖維攝取總量恐怕很驚人，王麗民說：「可能會超過50克。」遠超過每日建議量的25∼35克。「且維生素A、C都超過建議量的很多倍，」她指著電腦螢幕上密密麻麻「超量十多倍」的數字說。 更令人擔心的是，纖維讓人有飽足感，容易影響正餐攝取，造成蛋白質熱量攝取不足，影響孩童和青少年的成長發育。 「每天喝太多蔬果汁，小孩會長不高喔，」家有兩位國小兒，身為人父的趙強憂心地說，在小孩生長發育沒有停止前（約15、16歲），蛋白質和熱量補充一定要足夠，蔬果汁只能搭配吃，不能取代正餐。 此外，臨床上碰過不少人因為喝蔬果汁引發過敏氣喘，甚至久咳不癒的長期慢性咳嗽，一停用蔬果汁立刻好轉，長庚醫院中醫內科主任楊賢鴻搖頭嘆道：「不是每個人都適合大量多喝果汁。」 中醫講究「因地制宜」，因所在地方氣候、體質不同，飲食方式也會有差異。 譬如美國屬於乾燥的大陸型氣候，當地人體質又偏燥熱居多，因此喝冰水或大量飲用蔬果汁，比較沒問題。 但東方人的腸胃功能較差、虛寒體質多，加上台灣氣候濕熱，實在不適合過量喝蔬果汁。 尤其 [ 瀏覽完整內容請先註冊或登入會員。]
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