 伊莉空間
食在當令，自然養生
在台灣，「吃地瓜」已是養生風潮中的國民運動，可是卻少有人知，這方法最初是一位數度瀕臨死亡的女子—陳堅真，為了自救而研究出來的結論，從包括藝人張艾嘉、台哥大董事長張孝威，都跟隨她身體力行這套遵循自然律例的養生哲學。懷疑是否真有效果？下定決心改變生活，不出4個月，就都能在自己身上找到答案。
可能由於地瓜餐的名頭太響亮，第一次見到陳堅真的人，大都會驚訝於她的平凡寡言，從心底冒出的疑惑是：這樣一個鄰家的歐巴桑，何德何能創造出一個風行台灣至今不衰的養生風潮？等瞭解了她的經歷，才發現人生可能會有的悲慘經驗，她大概都遇上了。
自救學醫 地瓜餐
自稱二十年前比現在蒼老許多的陳堅真，家族有精神病史，自己則患有心臟病、肝臟病、腎臟病、腸胃疾病、尿失禁，生產時在產檯上中風，後來又發現罹患乳癌，三個親生孩子都收過病危通知，之後收養的兩個孩子，其中之一還是重度肢障與智障。
為了突破自己的生命困境，也為了幫助孩子，陳堅真在跟隨丈夫移居香港後，便開始遍尋名家，學習中醫與生機飲食理論，經過十八年的學習與自身體驗，她拿到湖北中醫學院的學位，也融會中西醫學，設計出「自然律例」養生哲學，「地瓜餐」就是其中最基本的飲食方式。
有過這樣的生命經歷，難怪素有才女之稱的導演張艾嘉、台灣大哥大董事長張孝威，都對陳堅真心服口服，把自然律例的養生理論奉為金科玉律，每天照章執行，甚至現在檯面上談養生的專家，許多也曾是她的學生，影響所及，就連威盛電子董事長王雪紅、富邦集團總裁蔡萬才等企業家，也都成了地瓜餐的擁護者。
食時療法 肉不混食
不過陳堅真卻說，她很高興地瓜餐在台灣被廣泛接受，但也憂心大家一知半解地吃地瓜。她說，她的養生理論其實是一整套東西，是因時因地而成。例如她會提倡吃地瓜餐，是因為台灣盛產地瓜和稻米，所以這兩樣食物適合生長於南方的台灣人吃，可是如果到了緯度高的地方，就要改吃大麥，而不是一昧迷信地瓜功效。同樣地，陳堅真也不鼓勵一定要吃生機飲食或只吃有機食品，反而提倡隨著季節與氣溫變化，吃當地當季食物的「食時療法」。稍有農業常識的人都知道，當季盛產的東西，價錢最賤，農藥自然放得最少，像冬天的高麗菜、大白菜、紅、白蘿蔔，春天的洋蔥、玉米，夏天的冬瓜、地瓜葉、空心菜，秋天的苦瓜、蓮藕等，都是當季當令食物的代表。
此外，陳堅真對吃肉也有一套因氣溫而定的學問，她建議天氣太熱時別吃肉類，但攝氏二十五� [ 瀏覽完整內容請先註冊或登入會員。]
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