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如何吃的健康
如何吃才健康
美國自然療法醫師，安•維格摩爾博士，是生機飲食的創始人，與麻省理工學院化學博士、曾任德州大學安德森醫院腫瘤研究所研究員雷久南博士，對七十四年光復節(10/25∼11/3)訪問台灣，並先後在台北、台中、高雄、花蓮等地發表演講。
安醫師：用各種食物配成一種湯，稱為「營養湯」或稱為「能力湯」(Eneregy's Soup)。材料：回春水、芽菜、海菜、苜蓿芽，另可加酪梨或芝麻或葵花子發的短芽均可。這個湯所包含的營養就足以維持一個人的健康。此湯中，西瓜或木瓜、蘋果可以一起在裡面打汁，有調味的功能。
飲食調理原則
食物務必以無菌處理(溫度需達100-95度以上)
外出攜帶時,各種不同食物分開放,避免相互污染。
食器用後立刻清洗,再以沸水燙過(如外出攜帶瓶罐,飲用後立刻清洗,回家後以沸水燙過即可,如不方便清洗,沖洗過後,裝滿自來水,蓋緊瓶蓋,回家後仔細清洗。
悶燒罐攜帶蔬菜,需先將悶燒罐以沸水燙過,再將燙煮過(半熟即可)之青菜置入罐中不加水,以沸水倒入罐中,再將水倒掉,關緊蓋子即可。(悶燒罐需多次嚐試)
上班族稀飯以便當煮(需加蓋,),直接攜帶避免受污染(如不便攜帶可煮至乾飯與稀飯之間,蒸時稍掀便當蓋加少許沸水再蒸即可)。
細嚼慢嚥,牛奶務必一口一口啜飲(可於公車上喝,避免匆忙間,消化不良)減少腸胃消化之負擔。
如何開始生機飲食
如何開始我們的生機飲食呢？由於長久熟食的習慣，一時之間改為全面生食的確不易，生理上固然會有一些奇怪的反應，包括有些人認為這些食物太涼，心理上也覺得很不滿足、很不快樂。因此剛開始時，可採「隨遇而安」的態度，喜歡時多吃些，感到抗拒時就不吃或少吃。例如，每天在一餐當中選一道菜做為生機飲食，而且必須是第一道菜，或是三餐中有一餐完全是生機飲食，當然最好是早餐。生機飲食最容易進入狀況的水果，也是一般人最會運用的，除此之外，芽菜也最容易運用。若不習慣一些生機飲食的人，可將芽菜和水果一起做成汁液喝，代替慣用的飲料（如汽水、咖啡），可嘗試逐步增加份量，吃的次數和比例都慢慢增高。在採購上，須逐步減少加工食品的採購，不要買罐頭，儘量少買冷凍食品及一些燻製的、燒味的、臘味的、醃製的食品，各種化學物質製造出的食品也不要採購。逐步地減少各種肉類的攝取，奶類製品也漸漸減少。調味品，尤其是白糖、精鹽等都改用紅糖、糖蜜、麥芽糖來代替，但若選擇糖蜜，一定要用有機的，否則可� [ 瀏覽完整內容請先註冊或登入會員。]
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