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　雖然在這樣的炎炎夏日裡站在瓦斯爐前煎煮炒炸幾乎是種折磨

　　可是因為這道料理簡單方便又美味　嘴饞的小龜還是忍不住嘗試了一下XD


　　◆炒燜餅

　　材料：蔥油餅3/4張　高麗菜1/4個　洋蔥1/4個　雞蛋兩枚　雞裡肌適量

　　調味料：醬油膏　辣椒醬　味醂　高湯　蒜泥　白芝麻各少許　


　　首先將雞裡肌肉切小塊　以醬油膏蒜泥味醂均勻攪拌醃漬約30分鐘

　　接著把雞蛋煎成蛋皮後切絲　蔥油餅（可買現成）也切條狀備用
@鍋內先不必放油　將洗淨切好的高麗菜和洋蔥下鍋以中火翻炒

　　然後轉小火加入高湯悶煮至蔬菜熟後　放入雞肉拌炒（醃料先不必放）


　　待鍋內食材都差不多熟後　加入切好的蔥油餅和蛋皮及剛剛的醃料

　　大火快炒約一分鐘後　轉小火並蓋上鍋蓋略燜兩三分鐘

　　最後加入辣椒醬和白芝麻拌炒均勻即可起鍋　既方便而且成功率又高


　　心得：蔥油餅炒過後會有介於麵條和餅間的軟Q口感（廢話XD）

　　再加上很搭的洋蔥雞肉及高麗菜點綴　光聞香味都簡直要讓人垂涎三尺

　　還被阿胖用”令人讚不絕口”的評語誇獎　雖然其實作法很簡單....

　　配上一杯自製冬瓜茶就是今天的午餐啦　又方便又好吃∼＊