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標題: [轉載] 腐乳雞丁
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發表於 2007-12-30 04:14 PM  資料 文集 短消息 
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腐乳雞丁

[顯示] [隱藏]
【材 料】
去骨雞胸肉丁  400公克
蒜末  20公克
薑末  10公克
地瓜粉  適量
麵粉  適量
九層塔  適量
【調味料】
辣豆腐乳  40公克
砂糖  1小匙
米酒  2大匙
香油  1大匙
水  2大匙
【做 法】
1.將去骨雞胸肉丁與蒜末、薑末及所有調味料拌勻,放入冰箱冷藏醃漬3小時後取出,備用。

2.取作法1的雞胸肉丁與地瓜粉、麵粉用手抓拌均勻。

3.將作法2的去骨雞胸肉丁放入油溫170℃的油鍋中,以中火炸至表面呈金黃色且熟透,再放入適量的九層塔爆香約2秒,立即撈出瀝油,盛盤,食用時搭配胡椒鹽即可。

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vvncc

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發表於 2008-1-4 01:40 PM  資料 文集 短消息 
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謝謝分享 這道食譜我媽媽爸爸一定很喜歡

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雅黎瑩∼

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發表於 2008-1-11 11:05 PM  資料 文集 短消息 
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找了好久,終於找到正確的作法了,
感謝大大的提供。

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cpc1250

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發表於 2008-6-29 03:22 PM  資料 文集 短消息 
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謝謝大大的分享
趕快來試試.........

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