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麻油雞湯
jeffrey0315
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#6
發表於 2007-12-28 02:04 PM
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真是隨便的煮法...雞肉爆炒前得用滾水先燙過才可以去血水...煮出來的雞湯湯質才會好...而且只煮20分鐘雞肉不會爛吧...除非你是用肉雞...不然用土雞或放山雞一類的雞肉少說也要小火慢煮至少約40分鐘以上雞肉才會爛透入味....只煮20分鐘阿....你會覺得雞肉吃起來跟橡皮糖一樣難咬的要死....
annkin
(燕燕)
小學生(200/1000)
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來自 花蓮
#7
發表於 2007-12-28 05:33 PM
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可是麻油雞最好是吃原味耶對身體來就比較好唷!
只要熱鍋放入麻油熱一下在放入薑片炒一下在放入雞肉小炒一下
在把酒放入煮到酒味不會那麼辣即可.有的人喜歡辣也可以不用煮太久.
所以不會加其他的東西了這樣才補得到唷....
補充一下上一位大大:雞肉用前真的是要煮過水去血...沒錯沒錯
因為我們吃的都是我媽自己養的所以殺時也用的很乾淨就不用去血了
要是買外面的請大大們要過水去血唷這樣才健康啦.....
[
本帖最後由 annkin 於 2007-12-28 05:38 PM 編輯
]
呂建興
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#8
發表於 2008-6-28 10:59 PM
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謝謝大大的分享!!感恩!!
下載來改天做做看
cpc1250
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#9
發表於 2008-6-29 02:49 PM
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伊莉遊戲
謝謝大大的分享
趕快來試試.........
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