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昨(18)日是端午節,在端午佳節吃粽子是國人長久以來的習俗,而粽子因為糯米的Q彈口感,不管用生米煮熟的南部粽,或是用類似油飯做成的北部粽、風味特殊的客家粄粽,各自都有不同的擁護者,臺北市政府衛生局局長黃世傑提醒民眾,因粽子內的糯米屬於高GI值食物,所以糖尿病友在食用時要多加注意血糖的狀態。
黃世傑表示,端午佳節連續三天的假期,民眾均會選購或自製粽子陪伴家人,民眾美味粽子若不小心攝取過多,可能會對身體造成額外負擔,建議民眾吃粽子應掌握「慎選食材」、「少用沾醬」、「均衡飲食」、「多到戶外」這4大原則。 ... |