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雲林縣口湖鄉埔南社區,於今(22)日上午在該村「波工第一鰻坊」舉辦風味餐研習人才培訓成果展時,社區理事長呂永添指出「天天吃鰻魚身體好,不用吃太多,但要天天吃才有效果」,不能一日捕魚三日囇網,那就暴殄天物了。
埔南社區為口湖鄉最早發展鰻魚養殖的村落,因轉型以鰻魚為主的養殖業,居民物質生活大獲改善,素有鰻魚的故鄉之稱。
社區理事長呂永添表示;為推廣社區鰻魚產業,今年向縣政府提送『埔南社區各項人才培訓計畫』規劃系列課程進行培訓,希望藉由社區人才培育,結合社區鰻魚養殖業者,共同開發在地特色食材及風味餐料理,增加地方自主營運能力,建立永續發展經營目標。 ... |