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[轉載] 這樣的鮮甜,超越了草莓!!葉類蔬菜在雪地裡成為了甜點?[複製鏈接]

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中二屁孩 品質保證

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發表於 2017-6-30 09:06 PM|顯示全部樓層
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我搬到北海道的和寒町以來,最吃驚的就是本次要介紹的「過冬高麗菜」。
說到是對於哪裡吃驚,總歸一句高麗菜的鮮甜真的不是蓋的!



冬天裡,讓蔬菜躺在雪的下面睡覺這樣的作法,在常下雪的地方應該是很普遍的,
但是聽說「過冬高麗菜」這個名稱是由北海道的和寒町出來的。
(也就是說只有和寒町產的蔬菜才可以使用「過冬高麗菜」這個名字!)
...
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發表於 2017-7-1 09:42 AM|顯示全部樓層
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以前在日本時有生吃及吃熱湯燉的過雪(過冬)高麗菜,那真的很甜,讓我覺得還好不是以我對高麗菜的料理常識去料理(例如用炒的)。

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發表於 2017-7-23 05:03 PM|顯示全部樓層
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好想嘗試看看~還沒有去過這麼冷的地方
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據說被霜打過的菜很甜,小時候就很喜歡吃下霜之后的芥菜

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發表於 2017-9-17 02:32 PM|顯示全部樓層
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沒有去過會下雪的地方生活過~可能沒有辦法體會那種感動




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發表於 2018-1-2 10:01 AM|顯示全部樓層
好想嘗試看看

還沒有去過這麼冷的地方

難怪大家都說高山高麗菜比較貴

原來是因為高山冷的關係

長知識了
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發表於 2018-1-2 03:02 PM|顯示全部樓層
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過冬高麗菜的甜度, 居然有高達11%! 難怪台灣的高山高麗菜, 就是比平地的好吃!
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發表於 2018-1-2 05:10 PM|顯示全部樓層
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看起來很像很好吃的感覺喔
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