[家常料理]美式煎雞腿

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食材
    去骨雞腿300克
    洋蔥末少許
    青花菜50克
    奶油2小匙
    太白粉少許

調味料
    番茄醬2匙
    蠔油1小匙
    醬油1大匙
    黑胡椒粒少許
    紅糖3小匙

1.去骨雞腿加洋蔥末、番茄醬、蠔油、醬油、紅糖、太白粉及黑胡椒粒，拌勻後按摩，再醃約5分鐘。
  (只要讓大小朋友將手戴上塑膠手套，就可以一起玩起幫雞腿按摩的小遊戲，還可提醒小朋友，有用力幫雞腿按摩，雞腿入味煎過才會好吃哦！)

2.起鍋開大火，加入淹過青花菜的水量，待水煮沸時，倒入切好的青花菜汆燙，並撈起置於冷水中備用。

3.起鍋開大火，鍋中加入奶油，將雞腿放入鍋中煎約5分鐘。

4.雞腿翻面時，以剪刀將雞腿肉三處任意剪開，煎至兩面呈金黃色，即可撈起。
  (用剪刀將雞腿肉剪開，讓雞腿受熱面積變大，可加速雞腿肉煮熟的時間。)

5.小朋友將雞腿肉取出置於盤中，並擺上青花菜裝飾即完成。

示範分量皆為3人份。...

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