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[求助] 20L烤箱烤蛋糕疑問[複製鏈接]

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發表於 2017-1-18 01:44 PM|顯示全部樓層
本帖最後由 tingjessica 於 2017-1-20 04:07 PM 編輯

如題,最近買了一台20L的旋風烤箱,可以分開選擇上下火烤焙
做了幾次餅乾,覺得很想試看看做蛋糕類
但有個疑問想試做的蛋糕食譜都是一些8吋烤模或者磅蛋糕烤模
像是戚風蛋糕,乳酪蛋糕,磅蛋糕這類型
很想挑戰,但又怕烤箱空間不夠,可能上面焦了裡面還沒熟
因為不確定空間的關係,連模都不敢買,怕買了不合用浪費
...
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發表於 2017-1-20 11:33 AM|顯示全部樓層
20吋放的下嗎?要確實量過在買

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cchihfu 該用戶已被刪除
發表於 2017-1-22 09:03 AM|顯示全部樓層
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。
垂直空間有點小,不妨作點簡易型的
如杯子蛋糕、瑞士捲!
從簡易產品下手,先練技巧
等有信心了,再更換設備!

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發表於 2017-5-4 06:30 PM|顯示全部樓層
如果怕上面太焦
建議考一半的時候
可以舖鋁箔紙哦!!

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cchihfu 該用戶已被刪除
發表於 2017-5-5 08:56 AM|顯示全部樓層
是有點小,戚風蛋糕可能不宜
可以試立海綿蛋糕先
其實基本功只要練的紮實,
關鍵點有拿到,
設備一更換就上去了!




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發表於 2017-5-5 09:59 AM|顯示全部樓層
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烤箱都有附一個淺淺的烤盤
或去買一個方型的蛋糕模,不要太深的
用方型烤盤烤二片蛋糕出來
用圖型模型壓出二個圓片
再將二個圓型疊起來
二片中間可以抹些果醬或鮮奶油之類的
個人都是這樣做!至於磅蛋糕不太會做,不敢給意見!
※其餘修下的邊邊蛋糕直接吃掉或是放在二個圓型蛋糕片中間,增加厚度也行
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