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樓主: 雨果LOST

[求助]今年年菜現在已經讓我傷腦筋了，有好建議嗎?[複製鏈接]

sa87045

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發表於 2017-1-11 01:47 PM|只看該作者

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本帖最後由 sa87045 於 2017-1-11 01:49 PM 編輯

在下之前試過一道雞湯,很不錯,但很麻煩
材料:雞(推薦全雞),大白菜,金華火腿帶骨一塊,米酒適量(在下加大約150cc),鹽(看個人調味)
首先金華火腿用熱水快速燙過後放進電鍋蒸15分~30分去鹽去腥,大白菜分三等份切好備用
要是直接把金華火腿下鍋一起燉,那味道會直接讓家庭破碎,用水煮處理會煮掉太多味道,所以用蒸的比較好
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QK5088

高級幼兒生(30/200)

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17樓

發表於 2017-5-21 12:38 AM|只看該作者

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本帖最後由 QK5088 於 2017-5-23 02:31 AM 編輯

清蒸獅子頭:材料絞肉600克油漬鮪魚罐頭1罐薑末少許大白菜1顆高湯300C.C 蓮藕粉(太白粉)少許胡椒粉少許蛤蠣5顆

作法:將絞肉中加入薑末攪拌再加鮪魚攪拌均勻將大白菜洗淨平舖鍋底放入蛤蠣再將攪拌好的絞肉取適當大小拍打至有彈性放在大白菜上加入高湯放電鍋煮即可電鍋外圍放2杯水
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