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[分享][家常料理]黑胡椒培根蛋炒飯[複製鏈接]

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樓主
發表於 2015-6-26 10:10 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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所需的材料兩人份:

隔夜飯 2碗

雞蛋 2個

培根 3片


調味料、醬汁:

黑胡椒 3克

蔥花 適量

鹽 3克

豬油 1大匙




1、雞蛋在碗內打散,培根切小片。

2、鍋熱後,放入豬油讓它慢慢融化,徹底融化完後,倒入一半蔥花炒香。

3、放入培根片,炒到微焦時倒入打散的蛋液。

4、趁蛋液未凝固時,倒入米飯,炒勻,不時用鏟子壓鬆結塊的米飯。

5、待米飯炒到粒粒分明時,調入鹽、黑胡椒炒勻,最後放入剩下的蔥花炒勻即可。

小提示:

一碗噴香炒飯的三個關鍵點:

1、用隔夜飯,現煮的飯稍嫌濕潤,炒不出粒粒分明又有彈性的米飯來。

2、用豬油,豬油炒的飯比普通植物油的更香~香~香。

3、用鏟子一一壓鬆結塊的米飯,這個過程可能要多花點時間。




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頭香
發表於 2015-6-27 05:07 PM|只看該作者
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謝謝分享
很常吃到外面賣的
沒有動手自己做過
剛好可以試試看這一道食譜

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發表於 2015-6-28 05:36 AM|只看該作者
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感謝分享~
簡單又實用的菜色~
非常謝謝您~

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發表於 2015-6-28 08:19 PM|只看該作者
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謝謝大大分享 受益良多!!!
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birdwood 該用戶已被刪除
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發表於 2015-6-28 09:18 PM|只看該作者
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謝謝大人的小提示,放了豬油的炒飯確是香~香~香。




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asames 該用戶已被刪除
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發表於 2015-6-29 12:47 AM|只看該作者
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感謝分享~~~馬上來實做看看~~~~

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發表於 2015-6-29 01:37 AM|只看該作者
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發表於 2015-6-29 08:45 PM|只看該作者
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謝謝分享^^下次我可以自己試試看
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jacksim 該用戶已被刪除
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發表於 2015-7-7 11:58 AM|只看該作者
豬油比較不健康,麻油會更香更健康...

我是把鹽加入蛋里面融化... 這樣咸味會比較均勻

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wen74005130 該用戶已被刪除
10
發表於 2015-7-7 10:33 PM|只看該作者
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原來要用隔夜飯阿~豬油確實比其他油好多了 因為太多黑心油了.....




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發表於 2015-7-21 12:30 AM|只看該作者
哎,要是上几幅圖配合著就更棒了,謝謝樓主!
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發表於 2015-7-21 11:51 AM|只看該作者
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感覺簡單又好吃,趕快試試看。
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發表於 2015-7-22 03:30 PM|只看該作者
炒飯能炒得粒粒分明.原來需用隔夜飯.
感謝樓主分享炒飯香柚Q的要領.

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mckinly 該用戶已被刪除
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發表於 2015-7-22 08:13 PM|只看該作者
請問炒飯的用油量該怎麼抓阿? 電視節目說最恰當炒飯完的鍋子要能再炒一盤青菜,說實在的太油感覺不健康,可是炒飯沒用多點油好像又不香、飯粒打不開~
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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