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| 用料:豬前肩肉6斤4兩、白糖80克、味精30克、鹽40克、高度白酒80克、姜汁50克、紅曲18克

廣式香腸的做法
1.鹽漬羊腸提前用清水洗几遍泡1小時備用
2.鮮姜切成顆粒用料理機打成泥,再用紗布將汁濾出來備用


3.將制肉洗淨控水,切成0.5cm粗3cm長的條放在不鏽鋼大盆里
4.將所有配料全部放入
5.手帶一次性手套上下翻拌均勻靜置1小時 ... |
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