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你最喜歡吃咖哩配哪種主菜(肉類)?  關閉[複製鏈接]

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英梨々:あたし、あんたの一番になってやる

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發表於 2016-12-6 04:18 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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我想應該不少人吃過咖哩吧?

咖哩一直以來都是個人最喜歡的食物,雖然外觀有點像便便,但味道真的很香,

在煮咖哩時,裡面可以加一些剁碎的蘋果泥,和一些洋蔥,加上紅蘿蔔、馬鈴薯,

另外可以放一些像是鮮奶油等,可以讓咖哩的味道既濃郁又香甜。

我個人認為咖哩算是挺百搭的,像是加豬排、魚排、雞排都很好吃,



尤其咖哩本身也會有些鹹味,配上豬排(不論是厚的還薄的)真的很合我胃口。

而真的要說個人最喜歡的應該是藍帶豬排配上咖哩,



豬排外面炸得香脆然後沾尚咖哩醬,香甜帶有一些鹹味的咖哩醬包裹著豬排,

一口咬下,藍帶豬排裡面有香濃的起司,有的可能還會有火腿之類的,

味道鹹鹹甜甜的,同時也可以感受到起司和咖哩的香氣,真的讓人讚不絕口,

雖然...熱量還挺嚇人的就是了~

說起來咖哩算是挺簡單的料理,所以對於很多人而言在料理上應該挺好上手的~

而炸東西本身也沒有太大的難度,炒肉燥也很簡單~

總之在這邊就看各位的意見,你吃咖哩的時候最喜歡配哪一項主菜?
...
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點評

f5930021 回覆達100帖!  發表於 2016-12-16 06:48 AM
axis0unicorn 咖喱當然要配山羊排了  發表於 2016-12-12 01:46 PM
death0106 想到"COCO一番咖哩"可自由選擇配菜的設計,下次大家一起去嗎?  發表於 2016-12-11 10:43 PM
forestdan 所以大家都開吃了耶,別落下化石啊><  發表於 2016-12-8 08:14 PM
PHIL0823 還是甜甜的咖哩合口味 不喜歡吃起來辣辣的或是都是香料香草味道的 >"<  發表於 2016-12-8 11:14 AM
ai6i 這時候艾倫只想說...我只是借一下你的手感而已,有必要都怪到我身上嗎???(嚼嚼→手感)  發表於 2016-12-7 10:26 PM
西瓜小太郎 我也要,我也要,敲碗!!  發表於 2016-12-7 06:43 PM
milk89130 齁齁~說真的兩位誰出都一樣吧~ww只要咪有得吃(?  發表於 2016-12-7 04:44 PM
KUROMAX 疑?原來不是全自動的……算了,管他 ( 繼續吃  發表於 2016-12-7 03:14 PM
KUROMAX 反正拔了一個會再生出一個,儘量拔沒關係 ( 被打  發表於 2016-12-7 02:32 PM
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琉紫醬~

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頭香
發表於 2016-12-6 04:33 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
我吃咖哩 基本上都有配雞肉
個人覺得這樣味道才有出來~

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forestdan 個人所知雞肉就是最傳統的,但是不是炸的  發表於 2016-12-6 06:57 PM
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潛水火球~~~

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發表於 2016-12-6 04:35 PM|只看該作者
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蔬菜、炸豬排、炸雞排、起司豬排都不錯★
不過在下也沒有吃過其他選項的咖哩呢~(☆~~
整體看來~也許都吃過之後~最後會變成全部都喜歡(?)

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guavalai 所以現在就立刻衝去咖哩專賣店然後點過一輪(?  發表於 2016-12-7 02:54 AM
forestdan 天婦羅讚  發表於 2016-12-6 06:57 PM
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發表於 2016-12-6 05:02 PM|只看該作者
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當然是炸豬排~XD

因為附近的咖哩專賣店就是主打豬排咖哩~?

不知不覺就越吃越順了~

之後就變成吃咖哩一定配豬排了(誤

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forestdan 所以結論是果然錯的不是世界,是刀子  發表於 2016-12-8 08:15 PM
ai6i 咦??我今天和昨天都沒玩喔...我只有說..."想要桃子就要先學會做咖哩豬排飯"喔~!!!難得今天我家的廚房爆炸了(咦??  發表於 2016-12-7 10:32 PM
西瓜小太郎 不對啦,我也只有發表情,說的我在玩桃子一樣,不可亂誣賴好人阿,冤望阿阿~  發表於 2016-12-7 06:45 PM
亡靈鬥士 配桃子呢!?  發表於 2016-12-7 03:26 PM
forestdan http://www02.eyny.com/thread-10955450-1-1.html  發表於 2016-12-7 01:24 PM
forestdan 這個,咱被新大藐視了,桃大您還是勇敢地冒著被切開的危險請新大講解吧  發表於 2016-12-7 01:14 PM
guavalai @樓下化石 真正在玩的、開啟玩桃風潮的人你都沒寫到。  發表於 2016-12-7 08:06 AM
f5930021 玩桃三人組是怎麼回事0.0~  發表於 2016-12-7 07:52 AM
forestdan 從上到下,新大,艾大,太郎大,玩桃(基本三人)組都到了耶  發表於 2016-12-7 07:08 AM
guavalai 怎麼講的好像豬排是必備菜色,以後去點咖哩雞排,老闆沒給豬排就要噴老闆桃子汁一樣w  發表於 2016-12-7 02:55 AM
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腹黑廚總算從地獄留學歸來‧‧‧ \(^o^)/

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發表於 2016-12-6 05:08 PM|只看該作者
其實都差不多啦!因為阿廚自己也試了很多不同的主菜。
加上自己因職業的關係,也不能太過於偏重何種主菜‧‧‧
所以只要是能將主菜的美味特性發揮出來,何種形式的咖哩俺都不在意。
只是千萬別單純認為搭配用的咖哩醬都是千篇一律!
須根據不同的主菜內容,在咖哩香料配方、濃淡、口味與內容配菜須做調整。
不然是不能發揮應有的真正美味就是!
當然若是搞大眾速食簡餐就沒辦法了‧‧‧
...
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KUROMAX 我……我還是用買的就好了 ( 剛炸好的咖哩麵包~ ( ̄﹁ ̄)  發表於 2016-12-7 02:31 PM
forestdan 說要炸牛排的在開帖,黑大,快,用肉槌教他做人...不,做菜吧  發表於 2016-12-7 07:13 AM
guavalai 不愧是黑廚w  發表於 2016-12-7 02:56 AM
KUROMAX 不愧是黑廚… @w@  發表於 2016-12-6 10:05 PM
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發表於 2016-12-6 05:35 PM|只看該作者
我是喜歡配炸物主食,像炸豬排、雞塊、雞排等~~已經習慣這樣吃了
倒是普通煮的肉那種很少吃XDD
我還聽過有水果咖裡,不過不太敢嘗試

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guavalai 其實水果算是調理咖哩的好材料的說~  發表於 2016-12-7 02:56 AM
forestdan 蜂蜜和蘋果都是蠻推薦煮咖哩的原料  發表於 2016-12-6 06:55 PM
頭照圖源作者是尤石馬,P站ID:3727139

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恩恩!!過了許久,應該依然是...沒有~沒有~

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發表於 2016-12-6 05:37 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
感覺哪個東西都應該是擔任副菜角色,主要還是咖哩飯~

咖哩感覺配什麼都OK~若是作為正餐只要不失米飯的話~

畢竟咖哩本來就是種佐料~看要搭飯啊、炸豬排淋上咖哩啊等等

唉呀....這樣說一說突然肚子就餓了(笑

如果說以上選項都淋上咖哩擺在眼前,會比較想吃哪個,答案應該是全部XD

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forestdan 咪大,新大表示...  發表於 2016-12-7 07:18 PM
guavalai 話說...最土豪的就是這隻咪醬吧?那就帶咪醬去吃,然後幫咪醬點一大堆,最後就偷溜,讓咪醬吃完自己付錢XDD  發表於 2016-12-7 04:48 PM
forestdan 咪大,快,發揮您強大的(被監禁調教賣萌)功力,從新大荷包中搶出請客費用吧  發表於 2016-12-7 07:10 AM
guavalai @樓下 你出錢就好 ; @咪醬 肚子餓...那就現在跟著 #3 那隻一起去咖哩專賣店把菜單都點過一輪然後叫 #8 出錢(人家單身很有錢w)   發表於 2016-12-7 02:57 AM
forestdan 我們可以叫新大請客吧?  發表於 2016-12-6 06:56 PM
西瓜小太郎 吃晚餐囉!!  發表於 2016-12-6 06:02 PM

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發表於 2016-12-6 05:54 PM|只看該作者
本帖最後由 forestdan 於 2016-12-6 07:06 PM 編輯

只要能吃飽就很滿足了
不過這裡的選項都是炸物啊
蠻偏日式風格的
比較傳統的應該是小肉塊類
像是常用的雞肉牛肉豬肉羊肉
鴨肉(有吃過)鵝肉(有吃過)兔肉(有看過)鹿肉(有看過)鱷魚肉(有看過)鴕鳥肉(有吃過)火雞肉(有吃過)馬肉(有看過)狗肉(有看過)貓肉(有看過)蛇肉(有看過)魚肉(有吃過)總之用小肉塊燉煮模式的話
基本上都能下鍋

...
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點評

KUROMAX 「guavalai :之旅你個頭= =」現在才注意到這個點評,意外的有笑點 XD  發表於 2016-12-8 01:22 PM
KUROMAX 沒關係,逃跑就可以避開一切未知的危險 ( 溜走  發表於 2016-12-8 01:21 PM
KUROMAX 我不是一寸法師,用不到大槌子啊 ( 逃  發表於 2016-12-8 11:03 AM
西瓜小太郎 幫我稱十秒 (ʃƪ¬‿¬) www  發表於 2016-12-7 07:31 PM
西瓜小太郎 請給我兩把劍 謝謝  發表於 2016-12-7 06:47 PM
西瓜小太郎 一起吃咖哩囉~  發表於 2016-12-7 06:47 PM
milk89130 被監禁調教賣萌<---什麼鬼啊-.-完全不知道化石指什麼030  發表於 2016-12-7 04:43 PM
guavalai 之旅你個頭= =  發表於 2016-12-7 01:35 PM
濛濛細雨 我的飲食算是偏向素食,出差忙到沒時間外食時候,餐餐吃麥片過活還吃的津津有味,喜歡吃素食,餐餐無肉無魚的餐點,我會吃的很高興。  發表於 2016-12-7 10:31 AM
yen1968 這是化石與阿新的私人恩怨!沒道理要阿廚捲入。更何況俺是廚子,不是食人族!別叫阿廚用調理器具“整”人。黑廚人黑、店不黑!^^  發表於 2016-12-7 09:00 AM

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白色の閃光Asuna

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沒意外應該會選牛肉吧

不過還是沒配過炸牛排...牛排炸了不知道好不好吃

重點是那個醬汁,醬汁美味,加甚麼料都好吃阿

所以說了,那個醬汁?那個醬汁?那個醬汁?ლ(`∀´ლ)

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forestdan 不對吧,為毛線會有小鮮肉@@  發表於 2016-12-8 08:16 PM
ai6i 西瓜想太多了...何況...小鮮肉不是艾倫吃得下口的東西!!!艾倫只吃得下"蘿莉"、"蘿莉"、"蘿莉"~!!!只要有一個蘿莉就可以配三碗白飯了(咦???   發表於 2016-12-7 10:23 PM
forestdan 就交給您了,化石就算要把身上的火焰燒到極限也會幫您撐十秒的  發表於 2016-12-7 07:50 PM
forestdan 當您殺到新大面前的時候,化石一定遞上兩把光劍,然後會幫您擋個...十秒好了,請務必快點switch  發表於 2016-12-7 07:19 PM
forestdan 嘎嗚嗚,化石被脅迫了,請求48763支援救命>< (快,就是那個新大  發表於 2016-12-7 01:37 PM
forestdan 太郎大,不給新大來一發48763,他就不願意請客的樣子  發表於 2016-12-7 07:09 AM
forestdan 因為當時寫到一半有事,後來繼續捕的說(擦汗  發表於 2016-12-7 07:06 AM
guavalai 老實說...我牛排是亂寫的...我也沒吃過炸牛排這種東西XDDD  發表於 2016-12-7 02:59 AM
ai6i 要怪...只能怪他沒那個命吧...畢竟...那本書名叫做"中華小廚師"而不是"中華小鮮肉"(逃  發表於 2016-12-6 10:57 PM
ai6i 那我改去看SBL(炸)咖哩的確是重要的醬汁呢~!!!不過...原來李嚴慘敗的原因是因為沒有咖哩!!??(大誤  發表於 2016-12-6 10:10 PM
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朔月霏(❍ᴥ❍ʋ)

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個人是只要有醬汁配飯就能滿足了

但如果加入炸豬排的話會更愉悅( ・ิω・ิ)

尤其是炸得脆脆的外皮,實在是極品(擦口水

不過之前我的表哥帶我去吃飯,那間店專門賣咖哩

我點了一道歐姆蛋牛肉咖哩,好吃到我都快爆衣了(X

所以除了炸豬排,牛肉也是不錯的選擇

不過我倒是沒吃過用炸的牛排耶OAO




點評

forestdan 但是化石表示,自己絕對不會歪掉,恩,讓我們回歸味增湯這個一開始的議題吧,在下覺得還是要嫩豆腐撒蔥花不加柴魚才是王道  發表於 2016-12-8 08:17 PM
AmberF 一看到爆衣大家都開始歪了w  發表於 2016-12-8 06:36 PM
guavalai 這層樓完全歪掉了OAO  發表於 2016-12-8 10:09 AM
forestdan 小惠? 誰是這位小惠?  發表於 2016-12-8 07:52 AM
ai6i @新:咦???我現在只想看小惠爆衣呢wwwww  發表於 2016-12-7 10:20 PM
西瓜小太郎 男生爆衣都走開...我只要女生爆衣(メ`ロ´)/  發表於 2016-12-7 06:49 PM
亡靈鬥士 爆衣!? 你可以參加食戟之靈的評審了XD  發表於 2016-12-7 03:27 PM
forestdan 只是一個晚上的事情,點評區從咖哩好吃完美的銜接到爆衣藝術了...話說TOSH趕快回去下海其實是福利啦,從良什麼的限制太多了  發表於 2016-12-7 07:12 AM
guavalai @艾倫 所以你的意思就是...之後我和緣草在食戟的活動,評分都打「艾倫爆衣」(誤  發表於 2016-12-7 03:00 AM
guavalai 那就勇敢地給他爆下去吧?說起食戟最近真的人氣越來越微妙了,不知道會不會像某些作品被腰斬w  發表於 2016-12-7 02:59 AM
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發表於 2016-12-6 06:51 PM|只看該作者
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我還是習慣配炸豬排不過都好貴啊
所以比較常吃直接的牛肉咖哩或雞肉咖哩

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西瓜小太郎 發表於 2016-12-6 06:04 PM
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沒意外應該會選牛肉吧

不過還是沒配過炸牛排...牛排炸了不知道好不好吃

一般牛排用炸得好可惜啊><
牛排不就是要吃那種一定幾分熟的味道

個人理解是這樣的
高溫炸下去
即使這種料理往往標榜內部的肉汁可以封住沒錯
但是會不可避免地讓表層的牛肉過熟
不太適合牛排肉

而且油炸用油不可避免會影響牛肉的味道
不論是用沙拉油,花生油,豬油(這個還不能高溫),橄欖油(這個還不能高溫+1),牛油(這個還不能高溫+2)都不太適合

紅肉(牛肉就是)好像都比較不用炸的,應該就是不希望破壞原本的味道吧

除非是已經做成絞肉了,比如漢堡肉
...
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ai6i 有些人是喜歡那種半生不熟還要血水的那種...切下來還會留...汁!!不過我沒吃所以就沒差了,畢竟我也不喜歡@3@  發表於 2016-12-7 10:25 PM
KUROMAX 沒有耶,為了對抗食欲,我昨晚早早就上床睡了 ww  發表於 2016-12-7 02:33 PM
guavalai 啊不是啊...就只是想說要放個牛肉就隨便打的(這篇好歹是我打完某篇長篇論文在凌晨一點打的,腦袋不清楚咩  發表於 2016-12-7 08:04 AM
forestdan 說要炸牛排的在開帖,黑大,快,用肉槌教他做人...不,做菜吧  發表於 2016-12-7 07:13 AM
yen1968 當然是牛絞肉做的可樂餅才能用油炸!那國白癡用高級牛排肉去油炸?浪費食材!>< 都是略為香煎後再香烤,烤得時間與熟度成正比。=.=   發表於 2016-12-7 12:23 AM
KUROMAX 現在談論吃的話題真是…… ( 自我催眠:我不餓我不餓我不餓………  發表於 2016-12-6 10:00 PM
KUROMAX 同感,牛排還是5~7分熟的好吃 ( ̄﹁ ̄)  發表於 2016-12-6 09:59 PM
ai6i 牛排的話雖然艾倫沒吃,但印象中大家都好像很喜歡中間帶點血水...雖然個人覺得會有點吃不下口 0口0|||  發表於 2016-12-6 09:36 PM
西瓜小太郎 牛肉就是要吃嫩阿  發表於 2016-12-6 09:09 PM

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發表於 2016-12-6 07:48 PM|只看該作者
配藍帶豬排
當起司搭上咖哩只能說讚

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發表於 2016-12-6 08:47 PM|只看該作者
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沒有咖哩跟肉類混再一起煮這個選項嗎

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forestdan 對啊,個人也覺得很奇怪  發表於 2016-12-7 01:21 PM
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不管了啦...就算會痛... 這股票我買了!!柯朵莉十張!!

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發表於 2016-12-6 09:34 PM|只看該作者
其實咖哩的話我怎麼樣都喜歡吃
不管是印度咖哩、泰式咖哩、日式咖哩或是史提芬咖哩(???)
配肉、配菜、配海鮮都不錯
畢竟咖哩本身的味道就很特別
不過應該還是會比較喜歡有點像燴飯那種咖哩
感覺那種咖哩比較是個人能夠接受的!!!
至於配甚麼可能就還好了,會想吃咖哩應該就是會喜歡那味道
但...如果配一些奇奇怪怪的東西就比較難以接受了...
...
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forestdan 艾大,您被當成球還要被用槌子大面積拍打@@ 化石幫您點香  發表於 2016-12-8 08:19 PM
KUROMAX 用大面積的槌子來拍打肉片好像很有效率 ( 望  發表於 2016-12-8 11:02 AM
guavalai Kerr:Dean Smith是唯一可以讓Michael Jordan得分不超過20分的人,我是唯一可以阻止Thompson拿80分的人,然後艾倫是...唯一可以讓Curry手感冷卻的人   發表於 2016-12-8 10:09 AM
forestdan 生肉什麼的,化石知道您是在說新大和桃大對吧(點頭)  發表於 2016-12-8 07:51 AM
西瓜小太郎 小鮮肉...你口味又換啦,斯溝衣餒  發表於 2016-12-7 06:50 PM
KUROMAX 有枕頭和棉被就行了吧,一定要這麼暴力?XD  發表於 2016-12-7 02:29 PM
forestdan 如果堅持要找用咖哩沾普通蛋糕的吃法的話,要去印度,那裏確實是有的  發表於 2016-12-7 01:22 PM
yen1968 咖哩蛋糕當然有!不過是將咖哩香料加入蛋糕麵糰一起製作。可沒聽過用奶油蛋糕沾咖哩澆頭一起吃,那是啥味道啊?@@  發表於 2016-12-7 09:05 AM
forestdan 化石也是覺得牛排還是熟了比較好吃  發表於 2016-12-7 07:18 AM
forestdan 咖哩蛋糕也是有啦,不過就是和一般的蛋糕概念差異頗大,有興趣可以google 咖哩蛋糕 就會看到不少了  發表於 2016-12-7 07:15 AM
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